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果然，浪費糧食可恥至極！

可一顆財迷的心告訴她，賺錢無罪！她一現代人來到古代，賺錢還不容易？

小時候，她總幻想帶著現世的記憶，穿越回房價大漲前的那年，瘋狂購入房產，最終成為億萬富婆。現如今倒好，穿越是穿越了，只不過......這時間跨度實然是有些大。

咳咳，話道回“面紗”。

她在汴京安定下來后，好不易攢錢在大相國寺邊支了家壽司鋪，又為壽司改了個古色古香的名兒，美其名曰“紫英卷”。

彼時恰逢各地舉人進京趕考，后又接著寒食節，她憑借可冷吃、易攜帶的“紫英卷”大賺一筆。

食客的確吸引了大批，可眼紅記恨她的人也添了不少——尤其是大相國寺旁那家“大相國寺三不欺張記炊餅”。

張記炊餅本是家頗有名氣的老字號，客流量向來穩定，可自打她的紫英卷攤子支到大相國寺附件，去炊餅鋪的客官便肉眼可見地少了半數。

誰叫她在美食上天賦過甚，做起生意來亦是不在話下。紫英卷被她分成咸甜兩品。咸口多卷鹽漬梅子、醬瓜、鲊魚和炭烤豕肉；甜口多裹蜜漬蓮子、糖漬橘肉以及庵羅果；餡兒外再卷以糯米、紫英。內陷任選，滋味多樣，也不愧她上輩子為美食而玉殞香消。

宋朝雖也有飯包，但好在并無用紫英外裹的飯包，餡料也是單一偏酸的，口味著實算不上好。因此，當這樣一個從前平平無奇，甚至是有些難吃的食物，被人改做得美味可口時，眾食客們的新鮮感就上來了。

本是一樁美事，可壞就壞在，她將攤子支在了那“張記炊餅”的斜對角。

吃炊餅的，不吃炊餅的，都因著心中好奇而聚到她攤前來。

這可將那炊餅鋪子的張掌柜徹底惹惱火了。

他心生歹意，買通一批地痞無賴冒充客官到她攤上買紫英卷。這些個赤佬牛子吃完后，奄忽大呼腹痛，倒在地上撒賴放潑，還故意引來過路人圍觀。身為百年老字號鋪主的張掌柜凜然挺身而出，詬厲她以餒魚敗肉賺錢，害人性命，逼得坊市管事不得不介入。

那張掌柜本就是個地頭蛇，又與坊市管事交情頗深，對方敷衍萬分地聽她辯解沒幾句，她人生中的頭個攤攤便被量決“死刑”。

可憐薛荔自知清白，卻并無背景，開口爭辯，反倒成滿嘴胡纏。

紫英卷小攤被迫倒閉，但她可是打不死的。先換了條小巷繼續支攤，然而街坊群生都不敢再信她的手藝。實無辦法，她只得痛心萬分地舍了此地優越的客流量，另尋他處做營生。

哼，相國寺不行，興國寺總行吧？

所幸那些日子生意尚好，她還存下一小筆積蓄，此番提前摸清行規，戴上面紗，轉戰興國寺！

只是那家可惡的炊餅鋪......

還“三不欺”呢，分明就欺了她！

薛荔想起便怒火中燒，手中的搟面杖高高舉起，狠狠揍在面酥上，敲出好大一聲響，似要將那狡猾的張掌柜揍得滿地找牙，震得案板上的面粉倏地飛出一片白。

“咳咳，小娘子不愿說，不說便是了。”

那食客剛將最后一口饅頭的精華塞入口中，尚未來得及下咽，忽聽得震天一聲響，哆嗦一激靈，以為是自己惹惱了薛荔，哽著脖頸紅著臉，忙擺手。

“我不打攪小娘子做生意了，明日再來你這買饅頭吃！”

“欸......”

薛荔舉起搟面杖，忙抬頭望去，只瞧見那人小跑而逃的背影.

她無奈搖了搖頭。

這張扒皮，擠掉她攤位不說，還害她將客官嚇跑，當真是害人不淺。

不過，眼下她還沒空同他算賬。

當務之急，是她手中的這團面。

宋朝的面點種類繁多，大體可分為炊餅與饅頭兩種。

但宋朝人口中的炊餅可并非燒餅，而是一種蒸制而成的無餡兒面食，原稱作“蒸餅”。因避宋仁宗趙禎的名諱，“蒸餅”失去了自己的名字，不得不改作“炊餅”，相當于現代的實心饅頭。

與之恰好相反，宋朝的饅頭則是指帶餡的面食，類似于現代的包子。

薛荔今日清早做出的這幾籠便是宋朝饅頭。有流行于宮廷市井，迎合大眾口味的羊肉饅頭；內裹山筍碎與五花肉糜，佐以花椒末添鮮的筍肉饅頭；紅豆沙拌入飴糖，捏成尖頭桃形，面尖上點綴胭脂紅曲，專供孩童與喜甜之人食用的糖餡饅頭；以及，為投興國寺齋客所好，用豆腐丁拌香蕈碎與菘菜碎，加芝麻油增香，面皮搟得極薄，蒸后透出青白紋理的素餡饅頭。

其中，賣得最好的非羊肉饅頭莫屬。不愧乃她在天色尚且發灰時，便頂著雞窩頭起床備餡的饅頭。

羊肉要選肥瘦相間的羊上腦，浸在泉中褪去血水，再取橘皮、八角、黃酒去腥膻，最后擱進陶銚里，慢燉至酥爛。

薛荔是今日第一個嘗此美味之人。

清晨拂曙之時，她頂著一頭亂蓬蓬的發，伏在灶臺邊，燙手萬分地捧著個透油大包，鼻尖先湊近些，滿足地嗅盡香氣，再以貝齒輕咬那吸滿了琥珀色濃湯的酥肉。

燉了兩個時辰的肉脂與筋膜在小火的煨煮下膠質融化，咀嚼的那一瞬間，濃郁的奶香與脂香在舌底化開，似嘗到雪酪浮酥般的柔膩，齒頰盈香！