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現(xiàn)在馮景嫻早上固定吃紅糖小米粥，煮雞蛋。怕她營(yíng)養(yǎng)太單一，中午晚上都盡量換點(diǎn)花樣做。次日中午做的白米粥，豬肉白菜的煎餃。

除了雞，家里的兩頭豬都長(zhǎng)到了270多斤，這在附近幾個(gè)村里也算是頭一份了，肖玉的玉米面沒白喂。肖玉不打算賣整豬，和肖華鋒商量了一下，過兩天找人殺豬。

兩天后，爺爺奶奶和大伯一家都來了，肖華鋒又叫了華順，華江兩個(gè)叔伯兄弟。肖川就會(huì)殺豬，也不用請(qǐng)人。這天都聽肖川指揮著，先在菜園子里搭了一個(gè)大灶，架上一口大鍋，用來燒開水。大鍋前搭了一個(gè)長(zhǎng)案子，案子上放上了一整張鐵皮瓦，鐵皮瓦不到一米寬，將近兩米長(zhǎng)。一頭直接伸到大鍋里，另一頭用東西墊了起來，傾斜著。這時(shí)肖華鋒哥幾個(gè)已經(jīng)把兩只豬都抓住了，四個(gè)蹄子都捆在了一起。他們用粗粗的木杠子，將豬抬上了鐵皮瓦上，先是宰殺，接豬血，然后在豬腳踝上割一個(gè)小口，把豬皮像氣球一樣吹起來，再用小繩將豬腳踝扎緊，防止漏氣。沒等水開，就一邊往豬身上澆熱水，一邊刮毛。毛刮干凈，清理出內(nèi)臟，一頭豬就拾掇好了。

一頭宰完放在一邊，另一頭也這樣操作。

另一邊肖玉奶奶帶著肖玉大伯娘，清理豬腸豬肚。先將豬明腸清理出來，奶奶要拿走先去灌血腸的。

男人們這時(shí)殺豬，分肉塊。女人們開始整治殺豬菜。這里的殺豬菜，不用多好的廚藝，就是講究一個(gè)真材實(shí)料，原汁原味。

肖玉掌勺，大鍋加水，放入三四塊一斤大小見方的五花肉，豬筒骨多留點(diǎn)肉，用斧子砸開，露出骨髓，放入兩根四塊，哈拉巴多帶點(diǎn)肉放入一個(gè)，這是活肉，肉質(zhì)比較香，水開撇血沫，加入蔥姜辣椒和鹽，八成熟加入切好的酸菜絲，繼續(xù)煮。

血腸灌好后，也同樣在酸菜鍋里煮，肖玉奶奶拎起用小線扎緊的血腸兩頭，輕輕放入鍋中酸菜上邊，剛剛沒到湯的下面，煮了幾分鐘，用縫衣針在血腸上扎幾下，放出里面的氣，既防止腸壁破裂，又能讓血腸煮好后沒有氣孔，口感滑嫩。煮血腸時(shí)間不用太長(zhǎng)，看火候煮熟撈出即可，時(shí)間長(zhǎng)就老了。煮好的血腸要求切成片后，既保持滑嫩的口感，又能輕松用筷子夾起。最后放入鍋中的是豬血筋。殺豬放血開始時(shí)要不停的攪動(dòng)，防止凝結(jié)。攪拌好的豬血，過濾后，會(huì)有拳頭大小的一小團(tuán)絲絲絡(luò)絡(luò)的血筋。燉過以后，血筋口感勁道。

殺豬菜放入血腸和血筋后，酸菜風(fēng)味一下就變得不一樣了！而且越煮越好吃。

村里沒有幾家養(yǎng)豬的，畢竟太費(fèi)糧食。知道肖玉家殺豬，就有來買豬肉的了。過年時(shí)村里人是一定要買肉的，而且肖玉家的豬養(yǎng)的好，肥膘厚，出油多。

肖華鋒留出頭蹄下水豬板油，和半扇豬肉，其他的放在外邊，打算賣給村里人。

肖玉看大家都忙著，就去賣肉那里幫忙招呼著。村里的人都沾著親，父親賣一斤6400元，比別人便宜100元，而且無論買多買少，都搭一節(jié)血腸。好讓沒殺豬的人家可以回家做頓殺豬菜。

看著村民們拿出的第一套人民幣，肖玉真心頭疼，這面值！好在她終于對(duì)現(xiàn)在的物價(jià)也有了概念。買肉的村民陸陸續(xù)續(xù)走了，該吃午飯了。

東屋馮景嫻在坐月子，肖玉早就把飯送過去了。

其他人吃飯安排在了西屋里，席開兩桌，炕上一桌男人們喝酒，地上一桌就都是婦女孩子們了。

桌上的菜都一樣，滿滿一盆酸菜，里面有切好的五花肉，但是五花肉燉的時(shí)間長(zhǎng)了，軟爛咸香，油都燉出去了，一點(diǎn)也不膩。再來一口酸菜，甘爽可口，醇厚的口感欲罷能不？不能！一盤血腸，夾起來，顫巍巍的，沾上蒜汁，滑嫩嫩，其他的沒嘗出來，我再來一塊！一盤蒜泥白肉，上好的五花三層，能吃肉的招呼！一盤拆骨肉，這個(gè)……唔嘛唔嘛，吧嗒吧嗒，吧唧吧唧，滋滋嘖嘖，稀里呼嚕……好的，主食是兩樣面饅頭。

推杯換盞，吃完飯已經(jīng)下午了。肖華江先走的，肖玉給拿了一條子肉，大概兩斤，一大碗酸菜，半根血腸。華順叔走時(shí)也一樣，就是多了兩條豬尾巴，因?yàn)樗の涑隽嗣膼鄢赃@個(gè)，肖玉就給拿上了。

馮景嫻坐月子，沒法干活。外面全靠奶奶和大伯娘幫著拾掇，眼看著也沒什么活了，肖玉給拿上一個(gè)豬頭，一片板油，一整條豬后腿，一根血腸，和一盆酸菜，讓大伯大伯娘一起帶走，爺爺家今年也沒養(yǎng)豬，多拿點(diǎn)，就當(dāng)過年孝順的了。