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風靡土耳其大街小巷的果仁蜜餅,形似國內的千層餅,味道自然各有各的美妙,都是美人,各有銷魂處。
拿出材料,先煮糖漿,灶上放陶瓷鍋開小火放入水、蜂蜜、細砂糖、肉桂、丁香加入切片檸檬,用定時鬧鐘設定好20分鐘預報,隨手將它貼到灶臺邊。
干凈整潔的側臉,在工作中總是煥發無窮的魅力,林旭的視線逐漸深沉。
熱水翻出波浪,糖已經開始融化了,檸檬促進糖水解,提高甜度。
山核桃、薄皮核桃、開心果調出果仁切碎,加入肉桂粉拌勻,烤盤拿包黃油的紙擦一下可以防粘,時間到了,鬧鐘滴滴滴的響起來,先關火,再把鍋從灶臺拿下來在一旁放涼備用,用勺子撈出檸檬皮丟棄,剩下的糖漿清透誘人蒙蒙的甜香撲面而來。
甜等于愛,夏日約會,我們會想要和喜歡的人分食一個冰淇淋,情人節的告白,巧克力助攻必不可少,除了甜,還有什么能恰如其分的表達出人類癡狂的愛意呢?
甜會上癮,愛能中毒。
所以巴克拉瓦糖度極高,熱戀的濃情蜜意一覽無遺,只是起酥的面皮是不能自己做的,巴克拉瓦的面皮只有0.1毫米,林海希區區幾年的烘焙手藝遠追不上當地人的搟面技術,一般制作都是用了連鎖店供應的Phyllo
dough,女人從儲藏室拿出一盒面皮放置在料理臺上。
酥皮一般是30到40層,口感最為酥脆。每層面皮都要刷上薄薄的黃油,面皮疊放在烤盤里,每四層均勻鋪一層果仁碎,層層疊疊碼好,花刀切菱形,烤箱預熱。
設定50分鐘倒計時,入箱烤制,等到表皮變成金黃起酥就完成了,烤完再刷糖漿,趁著火熱的溫度還未散去,油脂和糖漿一相逢便勝卻人間無數,甜味因子瞬間爆發,連制作的林海希都忍不住接連咽下口水。
但還不行,要吃的話還需要冷卻。
這時候可以泡茶,當然不加糖,需要一點苦去襯托這極致的甜,人生不就這樣,一味的甜只會讓人發膩,得有些羈絆,得有些意難平,才顯得這甜如此撫慰人心。
訂單是下午物流配送,那就做冷泡茶,正好幾個小時的空檔,工作室是有專門的玻璃器皿用于冷泡茶滴管,相對于熱泡茶,滴管冷泡茶的茶香悠長苦味稍淡,正合適一口口的巴克拉瓦去相擁。
洗干凈帶水龍頭的桶裝玻璃放入配好的廬山云霧茶包,加入常溫礦泉水,然后雙臂用力搬起玻璃桶去了冷藏室。
滴滴滴烤箱又響了,刷好糖漿等冷卻,耶!
做事的時候時間總是過得很快,一眨眼就到了中午,要不是訂好的鬧鐘響起,林海希都忘了工作室還有別的人,因為實在是太安靜了,林旭十分沒有存在感。
是不是很無聊,我一直工作也沒時間陪你。
很香,聞著也很好吃完全滑進去沙發的貓貓林旭立即回話。
果然小孩子都比較直接,不會想太多。
想吃什么?出去吃,還是我用烤箱做點吃的給你呢?樓下倒是有些美食店,但是實在不知道小孩子喜歡吃什么,還是問下對方的想法。
想吃你做的。
那好不得不說,這小孩該死的會捧場,連死黨閔秀也會偶爾吐槽他,雖然年齡差那么多這兩天真是完全沒有一起鬧別扭的想法。
林海希點了點頭,走到窗前揉了揉小孩的卷發,對方的圓眼睛瞇了起來,像貓咪一樣發出哼哼的聲音,一臉舒適。
她笑了笑,轉身去了儲藏室,除了青菜一般的食材都有儲備,但小孩子還是需要多吃青菜,想了想又出去拎起沙發的貓貓林旭下樓吃。
你必須要吃蔬菜哦,有維生素給自己行為還是做了解釋,雖然本人討厭蔬菜,但是勸慰對方的手段倒是很強硬,也不管對方是個小孩。
林旭愣愣的,嘴巴張開,有點不知道情況,明明她也討厭青菜的。
樓下是商業中心,三層樓都是美食,選了家粵菜兩人就進去坐著了。
點了龍井蝦仁、清蒸鱸魚、堅果菠菜以及海底椰蟲草燉雞湯,還在給林旭涮洗餐具閔秀就打來電話。
在哪?聲如其人,冷淡低沉。
在工作室下面吃飯,你來嗎?應該是早班下了回家剛睡醒,這家伙完全不做飯的,除了醫院食堂,就是小區飯館和林海希家。
還是如海嗎?那家粵菜店。
太熟悉的人就是什么都一清二楚,哪怕林海希這邊還沒開口。
是的,大偵探。電話被笑著掛掉。
林旭看著燙洗好的餐具發起了呆,其實,他想起來了,他是她,他是林海希,另一個世界的林海希,不知道為什么來到這個世界。
在他的世界,他叫林旭,親緣淡薄,沒有朋友,和趙閔秀只是一班同學,畢業后再無聯系,而且最重要的是,他不是她,他一出生就是男生,絕無可能是女生。
但是看著眼前笑著為他倒茶的林海希,林旭不禁咽了咽口水,這是他不可能成為的人,這不是他的世界,而他已經死在了原本的世界。