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雙立:“梅姐姐怎么這次要攪拌這么久的時間?”
賀梅習慣性答道:“如果不攪拌均勻, 使得調料的液體充分滲透進肉中, 后期烤的時候就會出水太多導致失敗。”
說都說完了, 她才后知后覺發現自己似乎又在不經意間教雙立小朋友學做菜,頓時抿住了嘴唇。
雙立眼見再和賀梅說話,她卻一副不太樂意的模樣,便換了個話題問道:“梅姐姐這兩日怎么突然開始勸勉雙立好好念書寫字?”
他之前為了撮合自己和林靖,被林靖罰了不少次,賀梅哪里敢讓雙立知道自己看見了林靖沒有銷毀干凈的小紙條?
她琢磨了一會兒,選擇說另外一種實話:“自然是希望你像武秀那樣有出息,進京趕考,將來出人頭地,平步青云。”
近日鶴兒鶴女開始換羽,總是飄飄灑灑得到處都是,林靖此刻正在園中為它們收拾掉落的羽毛。廚房的門窗敞開著,賀梅和雙立說話的聲音不大不小,恰好是他能夠聽到的水平。
聽到她這樣的話,林靖長睫微斂,壓下心中未知的不舒服,只道那是她會說出的話。
他撿拾鶴羽的手只不過是頓了一下,便又迅速恢復原來的速度。
廚房內,對話還在繼續,林靖本不欲聽人墻角,可賀梅和雙立的對話偏偏就傳進他耳中。
雙立:“若是雙立也像是先生這樣呢?梅姐姐還會喜歡雙立嗎?”
賀梅略微思索后說,“有一句話叫‘凡有所學,皆成性格。’,你跟著林靖長大,性子隨他再正常不過。……小雙立現在我就很喜歡,不論以后的你會是什么樣子,梅姐姐自然都很喜歡!”
她前面答的是雙立若是以后效仿林靖隱居這件事,后面則完全是快人快語補充的,自是說者無意。
鶴鳴半蹲,鶴展雙翅,求偶正當季。暖風熏人有梨香暗傳,有聽者沐浴其中,悄悄紅了耳根。
雙立喜氣洋洋,快意得晃了晃小腦袋,安靜看她做菜。
肉泥需要長時間的腌制才會好吃,賀梅轉頭開始做香菇兔肉醬。
她將蔥姜末在熱油鍋中爆香,放入切好的香菇丁炒熟后旁置備用,再洗干凈鍋重新炒兔肉丁。接著加些許料酒、蠔油、老抽、生抽和沙糖調味后,最后將先前做好的香菇丁倒入鍋中充分翻炒后,抽掉幾根柴轉小火熬制。
昨日上午備下的小米已經浸泡了一天一夜,賀梅捏起一些,用手一捻,它們便微微在她的指尖裂開來,像是笑咧了嘴巴。
她將多余的水分倒出,用搟面杖把小米盡可能搟碎,加入面粉、雞蛋,少許的鹽和胡椒粉揉成面團靜置醒發。
雙立:“梅姐姐為何昨日晚歸?好在先生沒用動用你備下的小米,不然梅姐姐怕是白準備了。”
而后又說:“梅姐姐昨日做的零食,雙立和先生半晌配著茶用了一些,比起你上次做的江米條等物來說不遑多讓!雙立和先生都喜歡!”
賀梅:“在店里看師傅們忙活,改動了不少地方。還跟著客棧掌柜的跑去傘鋪定了把大傘。”
雙立不解:“梅姐姐不是要賣吃食嗎?怎么也要大傘?那不都是飲子鋪、茶肆之類的店才會……”
他略微停頓了一下,看向賀梅放在陰涼處的酒曲,了悟道:“卻原來是要沽酒!”
正好此時無事,賀梅掰著手指頭數了數,得,從滿含期待、歡欣雀躍,再到心如死灰,短短幾日,她的心情像是在玩過山車那般,起起落落。好在酒曲發得著實不錯,待曬過太陽干透后,就可以放一到兩年,釀酒也可以提上日程了。
賀梅:“謝謝我們小雙立舊衣服的傾情贊助!晚上梅姐姐給你做小餅干吃!”
雙立:“小餅干?聽起來是餅的一種。不過梅姐姐不必對雙立這樣客氣的,你之前就不愛對先生和我說‘謝’字。”
聞言賀梅又是一聲長嘆,眼看小米面團醒得差不多了,她溫溫柔柔摸摸雙立的小腦袋,“去學習吧,還是不要一直在這里陪著我了。”
雙立一口一個先生,怎么能讓人不時時刻刻惦念他林靖?這么下去,還怎么靜心做飯?
她打算把昨日上午做的那些再多備些,連帶近日做的,明日便給客棧的那老頑童送去,順帶再請張師傅他們幫忙給自己做塊店鋪的招牌,店雖然還沒開始營業,但是也要先把噱頭給做足。
小尾巴聽話乖乖出去了,賀梅溫婉一笑,將小米面盡可能搟薄,切片,下寬油鍋中小火慢炸至金黃后起鍋瀝干多余的油水,再撒上椒鹽粉,可謂是在廚房忙得不亦樂乎。
由于又要做海苔仙貝,中午吃米飯是順理成章的事情,賀梅便做了萵筍炒肉片、蒜蓉蠔油娃娃菜、腐竹燒香菇幾個快手的菜式。
午餐自然是雙立和林靖兩個人對坐無言用飯,依然是她一個人在廚房食欲不振。