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第18章 蠔油

這一次的生蠔真的是太多了，他們費(fèi)了很大的勁，這才把所有的生蠔都弄回了知青點(diǎn)。

“這么多生蠔，要是不快點(diǎn)處理了，可能很快就壞了。”

“要不這樣，咱們下午就請假，然后就在家里處理這些生蠔，蘇知青，你覺得可以嗎？”陸衛(wèi)國問。

“我沒問題，咱們今天就開始做蠔油吧！”

“那需要準(zhǔn)備什么東西？我們應(yīng)該怎么做？”

“其實(shí)非常的簡單，就是需要大家伙幫忙把所有的生蠔肉取出來，至于要用到的材料，就是需要一些白砂糖、鹽、醬油和小麥粉。”

“就這么簡單？”

“對呀，就是這么簡單！”

“那我們現(xiàn)在開始做吧？趁著現(xiàn)在時(shí)間還早。”

“可以！”

整個(gè)知青點(diǎn)的人一起動(dòng)手，就連已經(jīng)住出去的另外三個(gè)知青都回來幫忙了，蠔油這種東西，他們連聽都沒有聽說過，蘇然愿意教他們，誰都不想錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)，就連平時(shí)對蘇然有些陰陽怪氣的許來弟，這一次也很認(rèn)真地在幫忙。

所有的生蠔加在一起都快有幾百斤了，這真的是一個(gè)很大的工程。

光是取生蠔肉，就是一個(gè)很艱難的過程，這個(gè)時(shí)候整個(gè)知青點(diǎn)就只有一把菜刀，無奈之下，蘇然和另外三個(gè)知青回到自己家里把自己用的菜刀拿了過來，蘇然還拿了兩把砍柴刀和一把斧子。

陸衛(wèi)國作為知青點(diǎn)的負(fù)責(zé)人，開始安排每個(gè)人的工作，兩個(gè)男知青負(fù)責(zé)擔(dān)水，三個(gè)女知青負(fù)責(zé)刷洗生蠔，另外的人負(fù)責(zé)取肉和清洗，至于蘇然，則是作為這一次生產(chǎn)蠔油的技術(shù)總監(jiān)，負(fù)責(zé)最后熬制的工作。

知青點(diǎn)熱鬧的場景很快就引來了村里人，有一些好奇的人都在問他們在做什么東西。

“我們在做一種叫做蠔油的調(diào)味品，這種調(diào)味品味道非常的鮮美，而且利于保存，炒菜的時(shí)候加上這么一勺，整道菜就會(huì)變得非常的好吃。”

知青們把蘇然和他們說的話又和村里人說了一遍。

這一下村里人就更加議論紛紛，畢竟他們祖祖輩輩生活在這里這么長時(shí)間，從來都不知道這長在石頭上的貝殼還能夠做調(diào)料。

不過他們還是很識(shí)趣的都沒有說什么，雖然他們覺得這幫知青是沒事找事干，但是并不妨礙他們看熱鬧。

其實(shí)制作蠔油非常的簡單，就是把清洗干凈的生蠔肉倒進(jìn)鍋里，然后用小火煮出蠔汁，這個(gè)過程相對來說漫長一點(diǎn)，幾百斤的生蠔敲出來的肉還是挺多的，這一下子也做不好，時(shí)間都已經(jīng)是中午了，忙活了一個(gè)上午，大家都餓得不行。

唯一的一口鍋也被占了，沒有辦法，只能拿出糧食，請周博遠(yuǎn)兩兄弟幫忙，先去他們家做好再送過來。

吃過一頓簡單的午飯以后，大家伙又接著忙碌，一直忙到3:00多鐘的時(shí)候，蘇然覺得差不多了，整個(gè)知青點(diǎn)都彌漫著生蠔的鮮味。

讓向梅搬了一個(gè)干凈的木桶，把已經(jīng)熬出蠔汁的生蠔肉撈了出來，這些生蠔肉是可以吃的。

“來來來，都嘗一嘗，蠔汁已經(jīng)熬出來了，這些生蠔肉大家吃一點(diǎn)，都嘗嘗味道。”蘇然招呼著大家，很快大家伙都圍了過來。

現(xiàn)在的生蠔肉已經(jīng)完全不像剛開始的那樣肥嘟嘟的，縮水了一大圈。

但是味道還是非常的鮮美，沾上米醋更加的好吃。

“真沒有想到這味道這么的鮮美。”

“就是，真的好吃。”

“這簡直是一物兩用，汁水可以熬蠔油，肉還能夠吃，這么好的東西，明天有空，我再去弄點(diǎn)回來。”

“明天我也去。”

“我也去。”

蘇然也嘗了幾塊，雖然味道比不上剛剛煮出來的，但也還不錯(cuò)。

“吃不完大家還可以把這些曬干，生蠔肉曬干以后可以保存很長時(shí)間，平時(shí)用來煮粥，煲湯都可以。

幾百斤的生蠔哪怕是知青點(diǎn)的人多，一時(shí)肯定也是吃不完的。

“真的？那剛好這些我們也吃不完，就先曬起來吧。”

陸衛(wèi)國馬上指揮大家開始曬蠔干，原本圍在知青點(diǎn)的村民們早就已經(jīng)散開了，主要是大家伙也沒有什么耐心，看她們都忙活一天了，也沒有做出什么東西，都是覺得他們在浪費(fèi)時(shí)間。

而知青們卻對蘇然特別有信心，特別是吃過鮮美的生蠔肉以后，信心就更足了。

蘇然把重新又過濾了一遍的生蠔汁倒回鍋里，開始重新熬，等到差不多的時(shí)候，往里面加入了適量的清水、白砂糖、鹽和老抽，這樣能夠延長蠔油的保質(zhì)期，最后的時(shí)候，加入適量的水淀粉，使蠔油變得更加濃稠。

大家伙眼睛都不帶眨的看著蘇然操作，雖然在場所有人都沒有嘗過蠔油的味道，但是莫名就覺得這個(gè)味道肯定非常的鮮美。

等到鍋里的蠔油變得濃稠以后，就起鍋盛進(jìn)木桶里，快速的攪拌，使蠔油盡快的冷卻。

冷卻的蠔油需要存放在無油無水的瓶子里，這些瓶子大家伙都已經(jīng)準(zhǔn)備好了，其實(shí)就是吃罐頭剩下的玻璃瓶，高溫消毒晾干以后就可以盛放這些蠔油。

蘇然也沒有想到，這一鍋蠔油把知青們準(zhǔn)備的所有玻璃瓶都用完了，都還沒有裝完。

最后大家一致決定，剩下的蠔油就全歸蘇然了。

蘇然的空間里倒是有很多已經(jīng)消毒過的玻璃瓶子，她也不打算獨(dú)吞，和知青們商量了以后，決定把剩下的蠔油送一些給村里人。

其實(shí)蘇然在昨天晚上睡覺之前，就想到了一個(gè)事，蠔油這個(gè)東西目前為止，據(jù)她所知，國內(nèi)是沒有的，最開始的時(shí)候，蠔油好像是港城那邊發(fā)明的，那就意味著，整個(gè)市場是空白的，那是不是意味著，她們可以去做這一件事情。

小漁村的村民日子實(shí)在是太窮了，穿越一場，蘇然也不想碌碌無為的過一生，她想要給這一個(gè)世界留下點(diǎn)什么。

雖然這個(gè)小漁村給原主留下的都是痛苦的回憶，不過蘇然卻非常的喜歡，雖然日子苦了點(diǎn)，但是這里真的非常的寧靜美好。