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兩個人從蔣家后門出來，正好對著面攤子，走不遠便是了。蔣家附近都是石板鋪路，并不泥濘，但是到了與小面攤子交界的地方，便不是蔣家的地面兒了，因而沒有石板，全是土路和石子路。

雨后路滑，葉寧腳下一個出溜兒，險些打滑。但也只是險些，身子微微歪斜了一些，很快找到了平衡，哪知蔣長信反應如此敏捷，一個闊步來到跟前，一把摟住了葉寧的腰肢。

葉寧：“……”

蔣長信一臉真摯的道：“葉寧，小心。”

葉寧距離摔倒之間，可能還有無數個不小心，但蔣長信也是出于好心，葉寧便禮貌的道：“多謝。”

吱呀——

葉寧推開面攤子的門，走到后面的廚房里，只有轉身大小的落腳地方，但收拾的井井有條，十足干凈，他彎下腰，從地上的角落里抱起了一個小壇子，看起來是酒壇子。

顯然又不是酒壇子，只是喝光了酒，把壇子留下來腌菜，畢竟葉寧手頭比較緊，沒多余的財幣去買專門腌菜的新壇子，只能廢物利用了。

兩個人很快折返回來，大奶奶看到那壇子，驚訝的道：“咦？這是什么？”

葉寧并沒有賣關子，將壇子放在臺面上，打開蓋子的密封。一時間，蔣長信下意識屏住吐息，他患有惡食之癥，平日里別說吃了，聞不得一點油腥與異味，最常食的便是白面、白粥、白饅。

蔣長信雖跟著葉寧去取吃食，但其實只是為了讓眾人覺得自己待葉寧與眾不同，之后好叫母親去葉家提親，至于吃食……蔣長信可沒有食欲。

壇子打開，除了蔣長信，所有人都使勁嗅了嗅鼻子，但是什么味道也沒有聞到，若硬是說，可能聞到了一點點……咸味兒？

“咦！”大奶奶的外侄兒權淺伸長了脖子，驚訝的睜大眼睛：“這是……”

葉寧點點頭，道：“紅方。”

紅方，其實就是紅色的豆腐乳。在現代，家家戶戶都吃過，沒什么可新鮮的，葉寧還記得末世沒有到來之前，他家里也經常備著豆腐乳，早餐用白饅頭夾上豆腐乳，十足的方便省時，再有，老北京的銅鍋涮羊肉也少不得豆腐乳，麻醬小料里是必加的，而且還要加入許多豆乳腐，再點一丁丁韭菜花，提鮮，倍兒好吃。

豆腐乳有很多分類，紅色的別名紅方，自然還有青方，那便是大名鼎鼎的臭豆腐了。

葉寧自己個兒腌制了紅方，這個時候便派上了用場。紅方聞起來沒有太多的味道，尤其葉寧腌制的也并非是玫瑰醬豆腐，打開壇子聞到的最多就是咸氣，正好適合患有惡食之癥的蔣長信，從氣味上講不會給他帶來任何負擔。

權淺家里乃是江南的富商，開館子的，自然見過這紅方，但他也有些好奇：“這……這是你做的？”

葉寧道：“是我自己腌制的，只不過點紅方的不是什么好酒，味道可能只是一般，不那么講究，各位若是不嫌棄，可以嘗嘗。”

富貴人家自然見過紅方，相對比大魚大肉，沒什么可新鮮的，大奶奶之前食過葉寧做的片兒川和小魚干，對葉寧的手藝相當信任，自然要來一塊嘗嘗。

“看來我今日又有口福了，這紅方……要如何食用？”

葉寧凈手之后取了一只白饅頭，將饅頭掰開，用干凈的筷子夾了一塊紅方，均勻的抹在饅頭中間，兩瓣一夾。真別說，白生生的饅頭，加著比大奶奶指尖豆蔻還要明艷的紅方，豆腐乳的湯汁一下子就被饅頭吸走，只是簡單的主食，竟莫名催發食欲。

大奶奶接過來，當著眾人的面咬了一口。

“嗯！”她只發出這么一個單音，便沒有下文了。

權淺眼巴巴的看著大奶奶，催促道：“姨母，這紅方滋味如何？”

大奶奶沒說話，忙著又咬了一口紅方，還是發出“嗯”的一聲。

權淺不解，又問：“好食么？”

大奶奶把一大口饅頭夾豆腐乳咽下去，咀嚼干凈，這才慢條斯理的擦了擦嘴，道：“我可從未食過這么好吃的紅方！”

大奶奶素來是不愛食腌菜的，她口淡，不喜過咸，對于一切的醬菜腌菜都敬謝不敏，這青田村是個小地方，一到了夏日，許多食材都不好保存，也運輸不過來，家家戶戶都要腌菜的，偏生大奶奶不喜，蔣家老爺心疼夫人，自然要想著法子的從外面運新鮮的菜果來。

大奶奶稱贊道：“我往日里只覺得腌菜都是干咸，一點子滋味兒也沒有，寧哥兒你這紅方真是絕了，夾著白饅，竟比肉饅還要下飯！”

權淺早已蠢蠢欲動，聽到大奶奶這么說，連忙自己個兒也夾了一只饅頭，細細的抹上了豆腐乳，迫不及待的一口咬下去，登時也像大奶奶一樣，瞪大了眼睛，說不出一個字兒來。

蔣長信是經歷過兩世之人，什么山珍海味沒食過？紅方青方他都不看在眼中。只是大奶奶和權淺的吃相十足具有感染力，他們埋頭苦吃的模樣，竟是把蔣長信看餓了。