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“就是搞個(gè)噱頭吧。”

“聽(tīng)說(shuō)顧老板在讀書(shū)，估計(jì)讀書(shū)把腦子讀傻了。”

……

顧安知也不理會(huì)，心說(shuō)他們想不明白更好，平時(shí)三五好友去下館子, 頂多花二百文，但是要是吃自助餐，就要按照人頭收費(fèi)。

三個(gè)人吃炒菜一百五左右, 吃自助餐價(jià)錢(qián)就翻倍了。五個(gè)人下館子二百，吃自助餐就五百了。

但是自助吃的種類多，雙方都覺(jué)得自己沒(méi)虧。

顧安知在門(mén)口掛了招聘的牌子，許多人都不識(shí)字, 顧安知趁著大家圍觀的時(shí)候，指著牌子跟他們說(shuō)：“我們要招人，洗碗工、雜工、小二等等等等，最少招十個(gè)。”

雖然不用點(diǎn)菜了，但是要在門(mén)口收錢(qián)、收拾桌子、補(bǔ)菜，還要看著食客不要偷偷把店里的食物帶走，其實(shí)工作量不比酒樓低，所以要招的人多。

不過(guò)好在這個(gè)時(shí)代人工成本非常低，雜工一人二三錢(qián)銀子，店小二開(kāi)的高一些，不過(guò)就算招十個(gè)人，一個(gè)月也才幾兩銀子的成本。

他將酒樓內(nèi)部進(jìn)行改造，把原本的桌椅賣(mài)掉，換成幾個(gè)長(zhǎng)的餐臺(tái)，冬天把肉放到餐臺(tái)上也不會(huì)壞，夏天可以多放些冰……

只不過(guò)這個(gè)時(shí)代沒(méi)有冰箱，他琢磨著在后院挖個(gè)冰窖，冬天的時(shí)候儲(chǔ)存一些，正好夏天的時(shí)候用。

以后夏天可以多弄一些冰鎮(zhèn)果汁，酒水飲料種類弄得多一些齊全一些，大家喝的多就吃的少一些。

自助餐廳裝修招人還要一段時(shí)間做準(zhǔn)備，顧安知想調(diào)阿年過(guò)來(lái)做掌柜，正好店裝修好了之后，牧輕語(yǔ)也要離開(kāi)了，阿年也騰出空來(lái)。

他平日里得空了回去牧輕語(yǔ)那邊串門(mén)，帶些下酒菜一起喝一杯。

牧輕語(yǔ)說(shuō)喜歡煙火氣，希望他和夫郎多去家里一起吃烤肉，多帶點(diǎn)朋友更好。

今天他過(guò)去的時(shí)候，牧輕語(yǔ)正教阿年彈琴，他還送了一套長(zhǎng)衫給阿年，阿年穿著還挺像模像樣的，原本阿年就長(zhǎng)得好，是那種很陽(yáng)光很帥氣的少年，穿上長(zhǎng)衫多了幾分書(shū)生氣。

阿年瞧見(jiàn)顧安知過(guò)來(lái)，趕忙站起來(lái)，去里面把衣服給換了。

“你穿著挺好看的，換了做什么？我開(kāi)了新的酒樓，想讓你去做掌柜呢，你穿的好一些，也體面。”顧安知說(shuō)。

“你要叫我去做掌柜？我就是一個(gè)店小二，撐不起來(lái)一家店吧……”阿年其實(shí)挺想上進(jìn)的，但是他沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，擔(dān)心出錯(cuò)了，讓顧安知失望，把他撤了，以后再想爬上去就更沒(méi)機(jī)會(huì)了。

“放心，我沒(méi)那么多規(guī)矩，之前我不在店里的時(shí)候，不都是你管事么，就跟以前一樣，遇到解決不了的事，再來(lái)找我。”顧安知拍拍阿年的肩膀：“以后你還要跟我去京城開(kāi)酒樓呢，現(xiàn)在的一切都是鍛煉。”

“是啊，阿年你肯定行的，要相信自己。”牧輕語(yǔ)也給他打氣：“剛才我鼓勵(lì)你讀書(shū)，讓你也像安之兄那般參加科舉，你沒(méi)自信，不想學(xué)，可做掌柜總行吧，這是你擅長(zhǎng)的，難道你還要退縮嗎？”

“你想讓他讀書(shū)？我覺(jué)得可以，他寫(xiě)字好看，而且之前只是在私塾里做雜工，就能自學(xué)寫(xiě)字，說(shuō)明在讀書(shū)上有天分！而且還不是商戶，可以參加考試的。”顧安知想著阿年這個(gè)人能力強(qiáng)，若是他資助對(duì)方讀書(shū)考試，若是真能做官了，以后在官場(chǎng)上，會(huì)成為自己的左膀右臂。

“好了，越說(shuō)越離譜，我做掌柜還不行么。”阿年趕忙阻止他們倆發(fā)散的思維，“能當(dāng)掌柜我就很滿足了，當(dāng)官什么的，我想都不敢想，還是算了吧。”

顧安知：“那就這么說(shuō)定了，下個(gè)月自助餐廳開(kāi)業(yè)，你就去做掌柜。”

“自助餐是什么？”牧輕語(yǔ)十分好奇的問(wèn)。

顧安知又耐心的給他解釋了一遍，牧輕語(yǔ)更感興趣了，直接把離開(kāi)的時(shí)間又往后移了幾天：“等我吃了自助餐之后再走。”

……

另一邊，阮白泠多收了幾個(gè)學(xué)徒，把紅姐和另外一個(gè)學(xué)徒調(diào)去了自助餐廳那邊。

紅姐和另外一個(gè)學(xué)徒的手藝進(jìn)步空間太小了，他們做的菜好吃是好吃，但只是一般飯館水平，只有喜哥兒做的菜味道接近阮白泠。

上次阮白泠去省城半個(gè)月，一直是喜哥兒掌勺，大部分食客都沒(méi)有嘗出來(lái)味道有什么不同的地方。

出了那件事之后，喜哥兒在屋里一個(gè)人待了好幾天，之后好像是好了，比以前干的活更多了，一整天一刻都不閑下來(lái)，但以前只是沉默寡言，有時(shí)候紅姐或者阮白泠跟他說(shuō)話，他也會(huì)跟人搭話，聊天，可是現(xiàn)在是一句話都不說(shuō)，變得很孤僻。