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這雞蛋還是當初他養的幾只雞下的蛋, 當初被壓死了一只, 他哭了好久，后來搬去縣城，他還惦記著，想拿去縣城里養, 但是顧安知說他們那邊又干凈又安靜，他們養雞聲音大味道大，肯定會引起街坊四鄰的不滿, 但是租那個兩間房或者是三間房的院子，就能養雞了，還能多養幾只，說不定養匹馬都夠了。

阮白泠權衡了一下利弊, 養雞就不能跟顧安知睡一個炕上了，他想了想，就把這些雞給了二叔二嬸。

那些雞養的好，下的蛋吃不完，二叔二嬸讓他拎一些回家給爹娘吃。

阮白泠回家待了幾天，雖說在顧安知家過的也很好，但是在外是自己和相公共同經營一個家，回到家之后，他仿佛又回到了小時候的狀態，被爹娘當成小孩子一樣，他整個人也放松了不少。

大年初六下午，兩個人回了縣城，準備初七出攤的事，順便再打掃打掃家里。

初七人很多，人擠人。

“好像大家在家這六天都被憋瘋了一樣，都跑出來了。”顧安知忙的一口水都沒喝，他們家的粉條賣光了，開始賣炒菜。

顧安知之前做粉條的時候留了一大袋的淀粉，他拿給阮白泠，讓他炒菜的時候把肉上面裹一些淀粉，或者用淀粉勾芡。

阮白泠試了一下，這樣炒出來的肉不柴，很嫩。

“淀粉能鎖住肉里的水分，炒出來會更好吃，還可以把淀粉做成糊，炸酥肉吃，或者炸魚炸雞都可以，你也試試。”顧安知好久沒有吃過炸酥肉了，還有炸雞，很想吃，但是這個世界沒有淀粉。

阮白泠嘗試了一下，炸出來的肉和雞腿表面有一個酥脆的殼，就算放涼了，吃起來也是脆的。

阮白泠覺得新奇，炸了一鍋，跟顧安知一頓都吃沒了：“我剛才裹了一層面糊炸就沒有這種效果。這紅薯可真神奇，烤著能吃，還能做紅薯，還能做淀粉。”

“不然我當初為什么那么堅定的買下所有紅薯。”顧安知看著著半袋子淀粉，覺得用不了幾天就沒了，淀粉一沒，攤位上的吃食口感就變了。

而且今年縣城這邊的紅薯都被他買了，來年大家也知道這紅薯的用法了，他們攤位就不是獨一份了。

他想著今年先把這個菜做出名了，等到秋天，他們繼續把附近幾個村子的紅薯都收上來之后，一部分做粉條，一部分做淀粉。

攤位開始之后，果然生意火爆，都說他們家的炒菜更好吃，很多人慕名而來，城里一家酒樓的掌柜過來打包了幾份菜回去，讓酒樓的大廚們嘗嘗。

酒樓的大廚一開始還不屑：“一個小攤販的炒菜能好吃到哪里去？估計也就是靠著便宜分量大出名。”

廚子說著嘗了一口肉片，就不說話了。

“怎么樣？是不是不一樣？”掌柜問大廚，“看看，能不能破解出來。”

大廚忙活好幾天，都研究不出來方法，其他酒樓也嘗試了，都束手無策：“是不是這里頭加了咱們不知道的調料，就跟那味精似的，咱們沒有那個調料，就做不出這個味兒來。”

幾個掌柜跑去找顧安知問他是不是出新調料了，賣一些給他們嘗嘗鮮，要是好用、價格公道，他們會大批量訂購。

顧安知不是不想賣，只是沒有原材料，他已經叫村里紅薯廠的人幫忙去外省買紅薯了，等到紅薯買回來了再說。

顧安知只能騙他們說這個調料制作非常繁瑣麻煩，一時半會做不了那么多，只夠自己攤位的：“等以后我們鄉下的廠子擴建了，一定賣給你們。”

幾個酒樓掌柜說：“先賣給我們，不要賣給別人啊。”

顧安知：“放心，今年第一年做，工廠的伙計們也不熟練，產量肯定提升不上來，能夠兩三家酒樓用的就不錯了，明年就不一樣了，明年會跟味精一樣，大批量生產。”

幾個掌柜紛紛說想要跟他定淀粉，還說要把定金跟他。

顧安知說：“現在還不知道能產出多少，等做出來了，我再找你們。”

顧安知好不容易才把他們勸走了，他還慶幸當初留了大半袋的淀粉，要是做了粉條，這些淀粉也做不了幾捆，做菜卻能做許久。

晚上他還跟阮白泠說：“早知道就都做淀粉賣了，當初就想著天冷，做點燉菜賣得快。”