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然后又認真的朝姜如意保證：“不過就算再下也沒關系。從今日開始，我一定每日都記得檢查好門窗再回去。”

姜如意聽著阿芍的語氣，忍不住笑笑。

她出言安慰道：“倒也不必如此緊張，總不能回回都遇見那樣大的雨。再說了，就算遇見，鋪子里也沒什么值錢的東西，只要人沒事就好。”

阿芍歪著腦袋想了想，覺得是這個道理，她重重的點了點頭：“嗯，小娘子說的對。”

姜如意見她想明白了，伸手拍拍她說道：“別多想了。走，咱們今天做紅燒排骨吃。”

阿芍一聽說要做紅燒排骨，眼睛都亮了起來。也顧不上再琢磨下雨的事情，高興的應了一聲，腳步輕快的朝廚房里走去。

這排骨是不久之前，剛從肉鋪里送過來的。

自從租下這鋪面，姜如意每隔幾日便要去肉鋪一趟，挑些新鮮的豚肉、排骨并雞肉回來，而且依照先前說好的，肉鋪老板會將肉處理干凈。

若是不得閑也無妨，肉鋪老板隔三差五便會遣伙計來問問，如果需要就留下。

方才在外面打掃樹葉的時候，肉鋪的伙計恰好送了肉餡，還有兩大扇極新鮮的排骨來。

姜如意想起昨天，說要做紅燒排骨的事情，將這些排骨盡數留了下來，又請伙計幫忙在廚房里剁了。

這會兒時間尚早，鋪面里沒有客人，天氣也涼快，正是燉排骨的好時候。

姜如意將那剁好的排骨拿出來，用干凈的水沖洗過兩遍，下鍋焯水。等開鍋的工夫，她拿起刀開始“啪啪”的拍蒜瓣和姜片。

紅燒排骨算是一道家常菜，做法上不算太難，但需要注意的細節不少，其中第一步就是炒糖色。

姜如意耐心的守在灶臺前，等鍋中糖色由淺黃轉深，再慢慢轉為濃郁的棗紅色，將焯過水的排骨倒進鍋里。

那排骨一倒進鍋里，她利落的翻幾次勺，每塊排骨皆均勻的裹上了糖色，然后加入蔥姜和調配好的香料，再快速烹入一勺酒。

只聽“滋啦”一聲，醇厚的酒香夾雜著鍋氣翻騰起來，酒香和肉香瞬間彌漫在整個廚房里，白色霧氣升騰。

第28章

阿芍聞著那香氣，連忙抽了抽鼻子，激動的朝鍋里看看。

卻見姜如意往鍋中加了熱水，又拿了個大砂鍋，將排骨和湯皆倒進砂鍋中，開始用小火慢慢燉。

阿芍咽咽口水，知道排骨還沒燉好，只能耐心的繼續在一旁等著。

姜如意看著她這模樣，朝她笑著開口：“別著急，今日這排骨專門讓伙計剁成了小塊，如今用砂鍋燉著，用不了半個時辰就能燉熟。”

阿芍聽姜如意這么說，這才又高興了起來。

她干脆搬了個凳子過來，守著爐灶開始擇菜，一邊擇菜，一邊還不時的朝灶臺上看看。

姜如意看阿芍這副下決心守在灶臺旁邊，寸步不離的模樣，索性將看火的事情交給她，自己得了清閑，搬了個凳子靠著窗邊坐下，悠閑的看窗外的街景。

經過一早上的忙碌，外面的街巷上終于恢復如常。

或許是因為天氣涼快的緣故，今日街巷上倒有不少行人，沿街叫賣的小販路過，吆喝聲和交談聲交織在一起，十分熱鬧。

姜如意又想到早先時候，自己在州橋夜市上擺攤賣餛飩的情景。

那時候，街上也是這樣熙熙攘攘的，她當時還想著，若是以后能租間鋪面多好，沒想到如今已經實現了。

姜如意彎起嘴角笑笑，她又看了一會兒街景，估摸著時間應該差不多了，這才起身走到灶臺前。

她將砂鍋的蓋子掀開，一股濃郁的肉香瞬間撲鼻而來，醇厚的香味直沖鼻孔。

一旁，早就擇好了菜守著爐灶的阿芍聞著這香味，忍不住咽了咽口水。

真香。

小娘子做出來的豚肉，怎么就這么香呢？

姜如意把排骨倒回炒鍋里，用筷子將燉爛的蔥姜香料都夾出來，然后開大火收汁。

等鍋里的湯汁都咕嘟咕嘟冒起大泡，顏色逐漸轉深，湯汁也漸漸變得濃稠。

她將調好的淀粉淋入鍋里面，同時晃動手腕，幾個漂亮的小翻勺，排骨立刻從鍋中利落的翻了個兒，表面皆均勻的裹上了濃稠油亮的湯汁。

姜如意將那做好的紅燒排骨盛出來，先讓阿芍嘗了一塊。

阿芍這會兒顧不上熱，連忙拿起雙筷子，朝排骨上夾去。

這排骨因為是用砂鍋燉的，已經燉的十分香酥軟爛，用筷子輕輕一夾之下，竟然直接脫了骨。

阿芍看一眼那骨頭上的湯汁，沒忍住伸出舌頭舔了舔，然后一臉滿足的點點頭：“味道實在是太香了。”

姜如意見阿芍只顧舔那湯汁，忍不住一陣失笑，連忙幫她把脫了骨的肉夾到碗里。

這脫骨肉上裹滿了鮮紅油亮的湯汁，用筷子輕輕的一壓，里面的油脂就順著肉滲出來。

等阿芍將那塊肉放進嘴里，濃郁的肉香味，瞬間在口腔中綻開。

這排骨燉的極為酥爛，瘦肉鮮嫩多汁，肥肉豐腴肥美，上下牙齒一起咬下去，從肉里瘋狂滲透出油脂來，一股濃郁的香味瞬間充斥進整個味蕾。

阿芍吃著這紅燒排骨，香的差點咬了自己的舌頭。

“好吃，實在太好吃了。小娘子，我宣布紅燒排骨就是最好吃的東西。”

阿芍一邊吃著排骨，一邊激動的點點頭，從嘴里含糊不清的說道。

姜如意朝她提醒道：“吃慢些，這排骨才剛出鍋，當心燙著。”