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“豆芽上面要蓋兩層濕布，最好用重物壓著，長出來的芽會更粗壯，口感也更好。”

姜如意想了想，又補充道：“我如今只發過綠豆芽，卻沒用黃豆和黑豆試過，不過想來應該是差不多的。貴寺若是想發另外兩種豆芽，可以先用少量的豆子試試。”

僧人連連點頭，口中稱怪不得寺中多次嘗試，都不成功，原來還有如此多的竅門。

姜如意聽了之后，也認同的點點頭，聽僧人所描述的，那藥典上記載的辦法十分簡略，若是第一次嘗試，確實不得要領。

姜如意說到最后，又笑笑：“若是一次不成功也不打緊，這個時節的溫度最是適宜，多嘗試幾次，定然能夠掌握訣竅。”

這僧人臨走前含笑看了姜如意一眼，口中再次稱贊：“初次見到女施主時，便覺得女施主機敏伶俐，如今看來當真如此。”

姜如意收下這句夸贊，又彎彎眼睛：“那也多虧了禪師認得這豆芽，若是換了旁人，未必能像禪師這樣，熟讀諸多藥典的。”

僧人聽了姜如意的話，很是受用的笑了起來。覺得這位會做藥典中吃食的女施主，當真是極有慧根。

等大相國寺的僧人們離去，圍觀的食客們才走了過來，好奇的向姜如意打聽。

姜如意簡單解釋了兩句，然后一指攤子上，十分抱歉的朝食客們說道：“今日只有三鮮小餛飩和薄脆胡餅賣，那五香豆腐干和涼拌豆芽，卻是沒有了。”

一聽說大相國寺的僧人買走了所有的五香豆腐干，還買光了今日新上的涼拌豆芽，食客們不禁發出哀嚎聲。

等哀嚎過之后，他們又趕緊買了碗三鮮小餛飩，并幾個薄脆胡餅，化悲憤為飯量，一個個埋著頭狼吞虎咽起來。

……

這一日，姜如意才剛睡醒，就聞到滿屋的花香。她連忙起床走過去看，發現果然是從花二娘那里買來的梔子開花了。

這梔子花瑩白色一朵朵，在綠葉中錯落盛開，模樣同茉莉花有些相似，但是花卻更大些，味道上也更香濃些。

姜如意湊近了聞聞，覺得梔子花的香氣里，頗帶了幾分濃郁之氣，不知道怎得，就被后人歸類進了清新那一類，或許是因著花朵潔白似雪的緣故？

姜如意看一眼這因著顏值覆蓋過香氣的梔子花，腦子里隨意的想著，頗有點自得其樂。

自端午節之后，天氣越發熱起來，到了中午沒風的時候，窗邊更加悶熱。

所以前兩日空閑下來，姜如意將這盆梔子并另一盆蘭草，都從窗戶底下搬到了門口，一來通風更好，二來也不耽誤曬太陽。

如今這盆梔子開花了，另一盆蘭草也長大了許多。

兩盆花擺在一起，一盆芳香滿室，另一盆安靜生長，頗像是端秀淑女和嬌艷女郎的對比。

姜如意想著自己這形容，忍不住笑了起來。

她又賞了一會兒花，然后走到廚房里面，開始搗騰今日的吃食。

從一旁的架子上，拿起個青色矮瓷罐子，姜如意將上面的蓋打開，低頭看了一眼里面的酒釀。

這酒釀是昨日，她將糯米蒸熟放涼之后，才封進罐子里的。經過了一天一夜的發酵，這會兒中間用筷子壓下去的凹里，已經出現了一汪淺淺的酒。

姜如意拿了個小勺子，將當中澄澈的酒水舀出來一點嘗嘗，入口并沒有多少酒味，反而是糯米的清甜，她滿意的點點頭。

作為一名現代人，姜如意不怎么愛喝酒，倒是這酒釀的滋味，嘗過一次就愛上了。

做酒釀要挑選圓糯米，因著里面的淀粉含量高，做出來的味道才更甜。夏日里酒曲發酵的快，只需要一日就能發酵好。

發酵之后的酒釀入口清甜，糯米綿軟有糯勁，吃的時候往里面打上一個蛋，或是加蓮子桂圓，或是簡單加冰糖和枸杞，都格外的好吃。

若是喜歡喝酒的，也可以再加水進行二次發酵，

做出來的米酒呈淡淡的米黃色，喝起來甜絲絲的，又有糯米的香醇，若是酒量不好的，卻要當心喝多了。

姜如意今日卻不打算做米酒。

她從罐子里挖出兩大勺酒釀，用勺子稍微打散，打算做酒釀芡實。

芡實也稱雞頭米，本朝夜市上十分受歡迎的雞頭釀砂糖，用的便是芡實。

鮮芡實極容易煮熟，等熟后先撈出來，若是時間長了口感就不好了。

姜如意把鍋里煮好的芡實都撈凈了，然后重新往鍋里倒入酒釀和冰糖，等水沸之后，加入剛才煮好的芡實，待出鍋前調入薄芡，再撒上一把枸杞。

這一碗酒釀芡實，米白色的糯米和芡實混雜一起，其間點綴著紅色的枸杞，裝在個白瓷碗中，只看上去，就是一碗高顏值的甜品。

廚房門外，阿芍和靜宛聞到香氣，十分好奇的走了進來。

當看到姜如意做的那酒釀罐子打開了，阿芍連忙走過來，先好奇朝罐子里看了一眼，然后又看灶臺上。

“這就是小娘子昨日說的酒釀嗎？”

姜如意點點頭，伸手給她盛了一碗：“嘗嘗味道如何？”

阿芍拿起勺子，只喝了一口，就不住的點頭：“好喝，不但好喝，關鍵模樣也好看。”

阿芍一邊說著，一邊睜大了眼睛朝碗中看看，那模樣十分舍不得吃。

姜如意瞧著阿芍這樣子，忍不住笑笑：“吃吧，鍋里還有呢。”

阿芍聽姜如意這么說，才應了一聲，這才又拿起勺子。

姜如意怕靜宛年紀小，喝不慣酒釀，她將剩余的芡實用糖和熟蜜泡了，做成簡易版的雞頭釀砂糖，又端了一盤糯米糕。

廚房里面，阿芍和靜宛一人抱著一個碗，低頭吃的津津有味。

姜如意舀一勺酒釀芡實，待喝上一口，熱乎乎的酒釀米香清甜，里面的芡實軟糯滑嫩，配上糯米糕，這頓早飯吃的十分舒坦