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眾人又安慰幾句，也就散了，該回家做中午飯了。

孫氏也回家了，進(jìn)門沖林秋然笑笑。

林秋然笑著問：“娘，黃娘子家咋樣？”

孫氏道：“一團(tuán)糟，席面也沒辦好，吵吵鬧鬧的，這會兒都沒停。她家的事兒，自己不上心，跟咱們沒關(guān)系?！?

孫氏是怕林秋然覺得耽誤黃娘子公爹下葬，畢竟死者為大?？牲S娘子都不怕，怪她們作甚。

孫氏擼起袖子準(zhǔn)備幫著做飯，一進(jìn)廚房，聞到好濃的香味。她不禁道：“這是做啥呢？”

林秋然指著院子搭的灶，上面一口大鍋，里面放著三個陶罐子，她道：“娘，那個是灌燜羊肉?！?

這邊肯定是沒見過，放以后屬于俄餐的做法了。

本來是該用黃油把腌制過的羊肉、幾樣配菜土豆胡蘿卜炒熟，不過沒有黃油，林秋然只能用豬油了。

用來腌肉的紅酒也沒有，林秋然不能變出來，別的酒又不是那個味道，這步自然也省去了。有時酒很重要，她打算抽空看看街上有沒有賣酒曲的，做幾桶米酒，自己做得便宜，味道也好。

沒有紅酒上色調(diào)味做紅湯，林秋然用的是番茄。東西不夠只能做成這樣，林秋然試了湯汁的味道，少了紅酒的風(fēng)味，但吃著還是酸味，只不過沒有發(fā)酵的味道。她做了三罐，一人一罐，也省著孫氏和蕭大石再說不吃推脫。

林秋然：“大鍋里的是油燜大蝦，砂鍋里的燉的是鴨架湯?！?

鴨子已經(jīng)切好了，一會兒做姜母鴨。

林秋然：“娘，一會兒姜鴨子燒好之后給旁邊兩家送去點(diǎn)兒，雖說早飯買了，但是人是她們兩家請來的，又跟咱們住得近。送的都跟別人一樣的話，很難看出咱們真心感激。”

孫氏光聞就覺得這幾道菜香了，不是大魚大肉那種香，具體啥樣她也說不上來。反正就覺得，沒林秋然，她一輩子都吃不上這樣的好東西。

孫氏道：“娘干啥？”

林秋然看了看，“娘，你把小魚收拾了，面糊我調(diào)好了，你裹上面糊?！?

等鍋騰出來直接炸就行，油悶大蝦這鍋炸魚，林秋然還用香料粉調(diào)了個蘸碟。

現(xiàn)在家里有廚房的大鍋，爐子上可以用鐵鍋，還有一個搭在院子里的大鍋，是搬進(jìn)來不久蕭大石搭的，每日菜量大，一口鍋不夠。

現(xiàn)在家里上午賣菜，下午歇著，做紅燒肉得話每日四十斤，鍋的各面受熱不均，全放一鍋倒是能放得下，但每塊肉的口感味道有差別，做尖椒釀肉也是，林秋然現(xiàn)在都是分兩鍋?zhàn)觥?

沒鋪?zhàn)又?，菜量她是不打算加了?

等油燜大蝦做好之后，林秋然先炸魚，而后開始做姜母鴨。鴨子有腥味，姜就是用來去除腥味的。

姜切厚片，一半用油炒至金黃備用，她總賣紅燒肉，家里油最是不缺。

鴨肉林秋然已經(jīng)剔除了骨頭，鴨子不算太肥，她只把表皮煎金黃后就讓孫氏把火燒小一些，放入另一半姜片炒勻，醬油糖和少許鹽調(diào)味，這會兒加了別的東西，燒大火炒勻。

鴨肉要燉，林秋然把砂鍋騰出來，把煎過的姜片鋪進(jìn)砂鍋，倒入鴨肉，本來要用米酒煮的，但家里沒有，她就加了熱水，還撒了小勺香料。

家里就一口砂鍋，林秋然覺得，還有必要再買個，好些菜，用砂鍋?zhàn)霰却箦佔(zhàn)龈贸缘摹?

林秋然先喝了一碗鴨架湯，上面骨頭少，喝起來較為清淡。嘴里太淡，她又嘗了個油燜大蝦，做這個調(diào)料最齊全，什么都不缺，油燜大蝦的味道很好。

帶著油燜的醬香氣，還有少許香辣味，就連蝦殼都是有滋有味的，每只蝦都飽滿黃亮，連蝦腳都酥了。

林秋然許久不吃蝦，覺得這個最好吃，連蝦腳都吃了。

她讓孫氏也嘗嘗，孫氏道：“我等吃飯再吃，你先吃?！?

剩下兩道菜要燜燉，不用做別的守著火就是，孫氏去蒸了米飯。今兒她也算奢侈一把，都吃白米飯。

往常都是一盆飯，林秋然那塊兒撒白米，她和蕭大石這邊都是二摻米三摻米。

對孫氏來說這個錢雖是他們該得的，但不是靠自己做事兒得的，早點(diǎn)花了省心。

等姜母鴨做好孫氏端了兩碗給隔壁送去，陳娘子和許娘子看著金黃醬色的一碗眼睛都亮了，卻一直推脫不要，孫氏只能道：“你們嘗嘗味道，我兒媳想試試新菜，就當(dāng)幫忙了，要是味道好沒準(zhǔn)兒就拿去賣了?！?

這樣說，她們才才收下。

孫氏不禁想起，有一回吃紅燒肉，林秋然也是這么說的，她那時也沒多想，這孩子。

等孫氏回到家，一家人也開飯了。

林秋然今兒不太忙，但一上午也在做菜。孫氏看著忙碌，心里其實想勸勸她，家里沒男人會被欺負(fù)。這回出事兒除了黃娘子品性不好之外，也怪家里沒男人。

要是有男人依靠，黃娘子斷不敢這么做的。

可是說了又好像她逼林秋然找個依靠一樣，秋然也說了，遇見合適的會考慮，孫氏不想催她。

她道：“快吃飯，秋然你多吃點(diǎn)兒！”

姜母鴨焦香撲鼻，鴨肉被煲得很是酥爛，姜味不算重，而且沒有鴨肉的腥味。

林秋然嘗了罐燜羊肉，羊肉酥軟，番茄的酸口中和，就顯得羊肉不是那么膩了。里面放的胡蘿卜、土豆也很軟爛了，細(xì)嘗之下，還有股肉香。

羊肉有點(diǎn)膻氣，但不是太重，也不是那么肥，拌飯吃很香。

林秋然覺得，秋冬吃羊肉好，要是后面尖椒釀肉不能賣了，這個往外賣也不錯，純?nèi)庾龅牟耍灿信洳恕?

就是羊肉價貴，一斤羊肉二十五文一斤。這一罐罐燜羊肉，本錢就得三十文，定價翻一倍得話，生意不一定好的。

油燜大蝦也不錯，但價錢也貴，好吃是好吃，可一般人吃不起。

就像徐家有錢，廚房里什么菜都有，雞鴨魚肉最為常見，貝類、螃蟹、蝦、牛羊肉也不缺。而尋常百姓，買些豬肉打打牙祭就很不錯了。