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“就是這樣，陸姨和賈叔，兩個(gè)人幾十年的經(jīng)驗(yàn)，所以才能有這用作鎮(zhèn)店，讓人百吃不膩的鳳凰投胎?！?

身為一名大廚，寶焵喜歡到不同的地域去尋找不同風(fēng)格和做法的美食，如果能夠有所發(fā)現(xiàn)，并且將發(fā)現(xiàn)的知識融入到自己的菜品當(dāng)中那就是最值得他高興的事情。

有著頂級廚師驕傲的他，少有服氣的時(shí)候，唯獨(dú)陸姨和賈叔家的這鍋鳳凰投胎，他自問是做不出到如此出色的。

不是手藝不夠，也不是有什么外人不知道的秘方，是因?yàn)檫@道菜對做菜人熟練度的要求相當(dāng)高，手生的人那怕是把菜譜給他，讓他照著做，照樣會(huì)作出一鍋四不像出來。

經(jīng)驗(yàn)在考究的功夫菜中所占的比例，有的時(shí)候要比技藝還重要。

寶大廚話中的意思周全聽懂了，因而他更加的期待，生在北國的他不習(xí)慣小勺小碗喝湯，把手上的湯勺放在一旁，端著碗仰起頭直接干了。

豬肚雞湯入喉，真的如好羊湯一般絲滑，但它卻少了羊湯的霸道，多出了幾分溫柔。

和北方羊湯重視胡椒、香蔥、香菜等辛烈的物質(zhì)用來提味增香不同，豬肚雞的鮮香是由內(nèi)為外的，是喝下去之后回味的時(shí)候才會(huì)慢慢品出來的一種味道。

不過這兩種湯暖身的功效倒是一樣的好，兩碗豬肚雞湯下肚，周全的額頭就見了汗珠。

喝過湯自然就要開始吃肉，這一鍋豬肚雞湯里面的雞肉，據(jù)說選用的都是三黃雞，一斤多重量的童子雞，正是鮮嫩好吃的時(shí)候。

知道湯中的肉食都難免會(huì)顯得寡淡，因而送上砂鍋的時(shí)候陸姨就一起送上了店里面特制的沾汁。

棕褐色的醬汁上面還飄著幾個(gè)泰椒圈，看起來頗有些小清新的感覺。

學(xué)著寶焵哥的樣子，周全夾起一塊雞肉沾了點(diǎn)醬汁，小心的送入自己的口中，才嚼了兩下，他的眼睛就忍不住瞇了起來。

不愧是三黃雞的童子雞，周全口中的那塊雞肉即便是經(jīng)過了長時(shí)間的燉煮，也沒有發(fā)柴發(fā)干，反而是又潤又滑還有嚼頭。

他夾到的應(yīng)該是雞翅根的部位，入口之后幾乎都沒怎么嚼，抿一下肉就從骨頭上滑下來，順利的就如同劃過肌膚的絲綢一樣。

噗，周全歪過頭把骨頭吐了出去，然后迫不及待的又把筷子伸向鍋中，打算在夾一塊雞肉出來。

不過這一次他的運(yùn)氣不怎么好，一筷子撈下去沒有夾上雞肉，反而夾了一大塊豬肚上來。

晃著手腕微微的抖動(dòng)了幾下，夾在筷子上的豬肚片也跟著來回晃動(dòng)，看起來又q又彈很有韌性，不像剛才寶焵哥說的綿軟。

但沾上醬汁入口之后周全才發(fā)現(xiàn)，對方剛剛在筷子上qq的表現(xiàn)只是在迷惑人而已，實(shí)際上它已經(jīng)被燉的很軟爛了。

證據(jù)就是入口之后，周全咬下去的時(shí)候豬肚片里居然有汁水滲出來，混著蘸料酸酸甜甜又鮮又辣的口感，讓他嚼著嚼著唾液就開始忍不住的分泌起來。

“好吃，這個(gè)搬到東北也很有市場的，不論是春夏秋冬都可以吃，感覺養(yǎng)身又養(yǎng)胃。”

這一鍋豬肚雞湯鍋里給的一只豬肚外加一斤多的三黃童子雞，根本就不夠兩個(gè)東北漢子吃的。

尤其寶大廚還是個(gè)大胃王，要知道他的照舊可是按照他過去一人份的食量叫的東西。

眼看著豬肚雞湯鍋里的東西就要見底，周全不由得放慢了進(jìn)食的速度，正好這個(gè)時(shí)候，老板娘又帶著服務(wù)小哥來上菜了。

老板娘是來給他們添湯的，重新將湯鍋填滿大半之后，開始陸續(xù)給他們上菜。

“高鈣羊肉、茼蒿娃娃菜拼盤、魔芋粉、蟹子福袋，阿焵，你的本店老四樣?！?

“謝謝陸姨，麻煩你了?！?

“不麻煩，你能常常過來吃，我就很開心了。”

老板娘離開，熟悉這里一切的寶大廚將蔬菜、魔芋粉和蟹子福袋都丟進(jìn)湯鍋里面燉煮，把留下的高鈣羊肉向著周全那邊推了推說道：“那些東西都得煮一會(huì)才好吃，羊肉直接涮就行了。”

所謂的高鈣羊肉，就是在包羊肉卷的時(shí)候，有意的往里面添加了脆骨，這樣不但可以增加口感，還能加強(qiáng)營養(yǎng)。

常吃羊肉愛喝羊湯的周全對羊貨很挑剔，這家的這盤高鈣羊肉，好吃倒是真的很好吃，但還在預(yù)料之中，對周全來說沒啥太多的驚喜。

蔬菜和魔芋粉也是一樣的，茼蒿清脆微苦，娃娃菜干脆清甜，魔芋粉脆彈掛汁，都是很好吃的東西。

寶大廚這店內(nèi)老四樣里，又給了周全驚喜的是那份蟹子福袋。

蟹子福袋真的很有福袋的樣子，把豆干切掉一個(gè)邊角，做成口袋的樣子，調(diào)好味道的蟹黃蟹子填入其中，在用韭菜絲系住袋口，一個(gè)像模像樣的蟹子福袋就做出來了。

因?yàn)槔锩嫣畹氖巧鷸|西，因而蟹子福袋入鍋之后很是燉了一段時(shí)間，當(dāng)周全把它們夾出來送入口中的時(shí)候，頓時(shí)就有眼前一亮的感覺。

福袋的豆干是一種非常掛汁的食材，其吸汁的能力一點(diǎn)都不比粉絲差，吹涼了之后連同里面的蟹子一起輕輕的咬上一口，高湯豆腐配蟹滑的奇妙感覺頓時(shí)充盈口中。

豆制品的香味、湯汁的鮮美、蟹黃的鮮滑和蟹子那嚼過之后一粒粒在口中爆開的感覺，混合在一起之后簡直說不出的神奇。

從來都對螃蟹很是不感冒的周全，這一次居然守著蟹子福袋埋頭猛吃，連桌上的煲仔飯是什么時(shí)候被送上來的都不知道。

坐在另一側(cè)的寶大廚，一邊用勺子拌著煲仔鍋里面的飯菜，一邊笑盈盈的看著周全，仿佛能欣賞他吃東西，就是一件很開心的事情，不管那些食物是不是自己做的。

當(dāng)吃的嘴角全是油印子的周全抬起頭的時(shí)候，正對上了寶大廚帶著笑意的雙眼，讓他感覺很是不好意思。

比起周全寶大廚就自在多了，喂飽周周是他的責(zé)任，很快一碗滿滿的臘肉、臘腸煲仔飯就被遞到了周全的手中。

和北方的稻米不同，這一鍋煲仔飯用的是南方常見的長條細(xì)米。

油潤晶亮的細(xì)米，搭配上切成薄片的臘腸和臘肉，在加上一點(diǎn)點(diǎn)鍋巴，一勺子舀起來，全部送入口中，香甜脆軟越嚼越有味道。

“嗯嗯，好吃，臘腸是甜的，臘肉也帶著甜味，就連里面的米粒也是甜甜的，穗州人這么愛吃甜嗎？”

“這邊的甜味就和咱們家鄉(xiāng)的咸味一樣，是一種基本味道，菜、飯、湯、甚至腌制的臘味，甜都是必比可少的一種味道?！?

“原來如此，可是皇上皇這個(gè)名字好奇怪，有什么寓意嗎？”

“因?yàn)殛懸讨谱鞯倪@款煲仔飯，里面用的臘腸是皇上皇家的，那可是知名品牌，當(dāng)然也亮出來讓大家看到?！?

“原來如此，老板娘還真舍得下本錢?！?

“用好材料才能作出好食物，這一點(diǎn)吃貨都知道。你快吃，這款煲仔飯要吃熱乎的，涼了就不香了。”