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緊接著又跟了一聲，何雨欣趴在餐臺附近，看著小老板行云流水般的動作，哈喇子就快要流出來了。

“咚咚咚”忽然有人敲門，屋里的眾人一愣，標了不營業(yè)，怎的還有人過來敲門？

江磊一開門，兩張熟悉的臉映入眼簾。

“是姜爺爺和姜叔叔。”他朝里面喊了一嗓子，就讓兩人進了門。

“你們這些小年輕是在聚餐？”姜鑄顏看著屋內(nèi)熟悉的年輕面龐，詢問道。

他今晚跟兒子沒在小店吃，老三說有什么任務，非讓自己這個當?shù)膮f(xié)助，求了半天，原來是去海城的另一家高端餐飲——漁家吃飯。

老三讓自己一定不要忌諱，誠心誠意地評價。

姜鑄顏給出的評價自然是——“不如小老板做的好吃。”

“漁家”，光看著便是知道這是一家主打海鮮的餐廳。

食材新鮮，勝在本味，廚師的手藝也不錯。

可眼下的禁漁期，餐廳經(jīng)理口口聲聲說的本海海鮮，又是從哪里搞來的？

姜鑄顏的老胃口，生冷海鮮不過是勉強嘗嘗味道罷了。

回了酒店，父子倆對視一眼，忍不住下樓覓食。

八點鐘本以為小老板的店都關(guān)了，沒想到今日一樓還亮著燈，兩人試探性的敲了門，還真是趕巧了！

姜元的鼻子靈得很，才進了門，聞著味兒直直地走向后廚。

“雞湯？肉蓉？你這是做開水白菜？”雖然話語帶著尾音，看似是疑問句，可任誰都能聽出來他言語之中的肯定。

“大家收拾收拾，端菜準備上桌，菜要齊了。”

此言一出，一瞬間忙活起來。

因為今日來的人多，【海大那些事兒】工作室，何雨欣寢室一共七個人，意外來到的姜家兩人，再加上洛素和杜若，足足十一個人。

店內(nèi)都是小方桌，洛素昨晚邀約的時候，便想著這么多人，該如何坐得下。

扒拉著本就不多的記憶，小院的庫房里曾經(jīng)有一個大圓桌，還是可以旋轉(zhuǎn)的，似乎是當年周邊哪一家的飯店關(guān)張，白送給洛素的爺爺洛勇的，多少年都沒有用過，如今可算是派上用場了。

白天的時候江磊和孫云奇從庫房里搬到院子，好生拾輟了一番。

率先上場的是一盤辣子雞，月月端著上桌的時候，眼睛都不眨一下，這是她的摯愛，因為今天人多，小老板還減了一些辣度。

姜元拿著的是蔥燒海參，他已經(jīng)有些迫不及待，想要嘗嘗這道飄香樓的名菜，在小老板的手中究竟是何風味。

曉茹端著餐盤，上邊是數(shù)個燉盅，每人一份。

除了孟琪和姜爺爺，其他人一人一份就這么上了桌。

有紅有綠有黑有白，有熱有涼有冷盤，洛素甚至貢獻出了自己的釀制的果酒。

餐具早已經(jīng)提前擺好，等洛素上了桌，才發(fā)現(xiàn)大家都不動彈，看著她。

怎么？還要說點什么嗎？

“菜齊了，那就開吃啊？”

這一句話，仿佛一聲令下，拉開了晚宴的序幕。

月月眼神一動不動，一筷子伸進了辣子雞里，精準地在眾多地辣椒中翻出雞肉，她盯了好久了！

巨大的白色瓷盤，碎碎的干辣椒宛如小山，色澤紅艷，油亮十足。

雞肉似乎是經(jīng)過油炸，口感帶著一絲韌性，焦而不干，外酥里嫩，麻辣鮮香。

舌尖之上，酥酥麻麻，又辣又香！好生過癮！

好爽！

姜元始終盯著一道菜，蔥燒海參，這是魯菜的名菜，海城并非魯國所轄，杜十里曾將這道菜改良創(chuàng)新，打出了膠東特色的名頭，他想要看看，小老板這位關(guān)門弟子，又得了多少真?zhèn)鳌?

海參其實并不好料理，清代的大才子袁枚在《隨園食單》里提及：“海參無為之物，沙多氣腥，最難討好，然天性濃重，斷不可以清湯煨也。”

因此今人在烹制海參之時，往往都要重口烹之。海參色濃，就以同樣濃厚的方式來進行“以毒攻毒”。

雪白的瓷盤之內(nèi)，小海參們排排列，顏色黑亮，湯汁裹挾之下，很是和諧。

海參肉嘟嘟的，肉感十足，看著就十分q彈，一口咬下，海參鮮香而嫩滑，帶著蔥油的香氣，大蔥段也吸足了湯汁，味道香濃無比，兩者不分彼此，互相成就！蔥白油香滿滿，更帶著一種奇異的香氣，這不是單純的蔥油，也不是單單的植物油！

姜元只能夠判斷，這道蔥燒海參，起碼混合進了三到四種油，才能有如此極致的味道。

也正是如此特殊的味道，才使得飄香樓的“蔥燒海參”在魯?shù)刂猓z東海城造就一道絕味！

何雨欣端起小碗，她盛了一碗“金玉羹”。

金玉羹，名字看著倒是挺唬人的，實則不過是山藥板栗燉羊肉罷了。

因著羊肉的膻味，何雨欣出門吃飯一貫是不會點羊肉的，只是今日小老板做的這“金玉羹”，她觀察許久，似乎一點腥氣都沒有，孟琪試過之后，說是沒問題，她才敢嘗的。

畢竟羊肉這股子膻味，喜歡的人愛得要死，討厭的人避之不及，若是要不小心吃到了，恐怕要當場吐出來。

羊肉有著溫補的效果，常人往往以為夏天吃羊肉會上火，實則不然，海城的羊湯館子，每到盛夏時節(jié)，便是人滿為患，生意最好的時候。

中醫(yī)中有個說法叫做“冬病夏治”，這夏日吃熱乎乎的羊肉湯，溫補身體，可以祛除體內(nèi)的寒氣。

何雨欣先是舀了一口湯，湯色清透，入口醇厚，羊肉的精華進入其中，卻是出奇地不腥膻，羊肉被燉煮得無比軟爛，入口即化，甚至帶著一絲清甜，板栗與山藥都是足足的火候，一口咬下，板栗軟糯香甜，山藥片口感沙綿中帶著脆韌，剛剛好！這一小碗下去，微微發(fā)了些汗，只覺得舒服極了。

姜鑄顏對小燉盅很是好奇，他直接解開了蓋子。

為了今日的一桌菜，洛素可是費了不少心思。

燉盅通體雪白，樸實無華。

掀開蓋子，看著如清湯寡水一般，沒有半點油星子，兩片稀少的白菜心飄蕩在其中。

可在真正的老饕眼中，這湯色無比清透澄澈，明明是數(shù)種食材疊加燉煮而出，可沒有絲毫的油膩。

湯汁甫一入口，無比清鮮，淡淡的香氣在唇齒之間彌漫，清清淡淡，香氣宜人。

雞肉，鴨肉，豬骨，火腿，貝類......如此多的食材熬出清透怡人的高湯，沒有一絲渾濁與油膩，盡顯制湯者的高明手段。

白菜心黃中帶綠，最是鮮嫩不過，咬上一口，脆嫩鮮甜，滿口的鮮味兒，如微風吹拂，如置身云端。

誰能想到這其實乃是一道川菜呢？

眾人埋頭苦吃之際，素素搬出了自己的窖藏酒。

潺潺入杯，顏色清亮，酒香四溢，抿上一口，酒不自醉人自醉。

“我們素素如今也是小老板了。”杜若眼中滿是笑意。

洛素嗔了她一眼，“比不了您，飄香樓掌門人，杜董。”

說到“掌門人”與“杜董”，她特意加重了口音，言語之間滿是揶揄。

天色已暗，露天的小院之中，夜幕沉沉，抬頭便可見繁星點點。

微風吹拂，帶走忙碌一日的燥熱。

“為了每天都能吃到小老板做的飯，干杯！”

“為了小店，干杯！”

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今日雙更合一。

桲欏葉，讀成博落，我們這邊鄉(xiāng)下通俗叫“伯樂葉”。、

海城是私設，不是現(xiàn)實城市，如果非要設定的話，可以看做東北臨渤海海峽，又離山東不太遠的直轄市，廣義上屬于膠東范圍，但不屬于山東這樣的一個設定。

本章“金玉羹”源自宋人林洪《山家清供》

我想想還有啥要說的，嗯，專欄預收，三本，懂？

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