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舀兩勺黃醬和面醬入鍋。黃醬取其豉香，面醬取其面香。

小火炸至醬料濃稠發(fā)亮，裹滿每一粒肉丁。

盛碗面，先來上一小勺炸醬里的油，拿筷子將面挑勻了，待每跟面條都油光發(fā)亮后，碼上脆生生的黃瓜絲、水靈靈的豆芽和心里美蘿卜。

上合適的醬，拌勻，就可以開吃了。

高鐵軍選的是山東壯饃。

雖叫饃，但卻不是蒸的，而是大油猛炸，直至其外皮金黃酥脆，內(nèi)餡軟糯，肉餡鮮香多汁。

一口咬下，滿嘴油香。

吃膩了來顆蒜瓣兒或大蔥解膩。也可換成辣椒油和醋增加刺激。

經(jīng)過激烈的角逐后，小楊也不知是心態(tài)不穩(wěn)、發(fā)揮失常還是他在面食這塊手藝不精，最終遺憾落敗，垂頭喪氣地走了。

十進(jìn)五的比賽題目是湯品，只是這湯品卻要五人一組，在一個(gè)小時(shí)內(nèi)做出兩道來，給九十七位大眾評(píng)委和三位專業(yè)評(píng)委一共一百人食用。

分?jǐn)?shù)最高的那組五人全部晉級(jí)。

葉紫岑徑直走向擦拭刀具的朱茵婷：“我可以和你一起嗎？”

朱茵婷手中動(dòng)作不停，揚(yáng)起一抹笑意：“正合我意。”

葉紫岑又轉(zhuǎn)向沈逸飛：“沈先生，要不要加入？”

沈逸飛惜字如金，沉默著點(diǎn)了點(diǎn)頭。

高鐵君靠過來：“算我一個(gè)。”

五人組瞬間湊齊四人。

張開轉(zhuǎn)了一圈兒，也沒人愿意帶他，又不好意思主動(dòng)到葉紫岑這組，他垂著頭盯著自己的腳尖，尷尬地站在臺(tái)上，感覺后頸被聚光燈烤得發(fā)紅。

“這位選手！”主持人舉著話筒，一把攬住張開的肩膀往葉紫岑跟前帶，“就剩你一人了，正好在這組！團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)，少一個(gè)人可不行！”

張開踉蹌著撞上料理臺(tái)，調(diào)料罐被撞得叮當(dāng)作響。他紅著臉、手忙腳亂地整理料理臺(tái)。

隨著主持人一聲令下，比賽正式開始。

短暫的對(duì)視后，葉紫岑率先打破沉默，快速而清晰地說道：“時(shí)間緊迫，我們先確認(rèn)好湯品，大家各自說說比較擅長(zhǎng)做的湯吧。”

“我比較擅長(zhǎng)羊肉湯。”

“我會(huì)西湖牛肉羹”

“魚頭豆腐湯。”

“酸辣湯。”

“玉米甜湯。”

“羊肉湯要想熬出來，時(shí)間太長(zhǎng)，我建議在西湖牛肉羹和魚頭豆腐湯湯里選一個(gè)，再搭配個(gè)玉米甜湯。”沈逸飛道。

“同意。那就西湖牛肉羹和玉米甜湯？我刀工好，我和葉紫岑我們倆備菜，沈逸飛把握西湖牛肉羹的火候和調(diào)味，高鐵軍主要負(fù)責(zé)玉米甜湯，張開打荷。”朱茵婷詳細(xì)地列好分工。

這次明顯是要考團(tuán)隊(duì)合作，分工清晰明確才能快速流轉(zhuǎn)起來。

“份量我們按一百份多一些來做，以防不夠。”張開也出主意。

“對(duì)，量只能多不能少。”高鐵軍道。

“好，那我們開始吧。”葉紫岑點(diǎn)頭同意。

這邊五人緊密配合，隔壁組的料理臺(tái)前卻一片狼藉，羊肉血呲呼啦地躺在料理臺(tái)上。

劉洋攥緊拳頭：“我感覺時(shí)間不夠，用砂鍋慢燉來不及的，咱們還是得用高壓鍋。”

馬林反駁：“就一個(gè)高壓鍋，那么小，根本不夠煮一百人份的！”

王莽道：“那就能壓一些是一些。”

李子猛地將菜刀拍在案板上：“都別吵了！多來個(gè)人備肉，還能快點(diǎn)兒。”

“要不……把羊肉改刀切成小塊？”角落里傳來微弱的提議。

李子把菜刀一扔：“你來。”

“你發(fā)什么脾氣啊，看把穆海嚇得。”馬林拿起菜刀，“我來切。”

兩組氛圍形成鮮明對(duì)比，毫無疑問，葉紫岑組的五人憑借著精湛的廚藝和完美的團(tuán)隊(duì)合作脫穎而出，成功躋身五強(qiáng)。

五進(jìn)三的賽制主題為甜品，而且又變?yōu)榱藛稳俗鲬?zhàn)。

高鐵軍選擇了做糖餅。一層面、一層麻醬、一層糖。麻醬和糖都放的多多的。

烙好后外層酥脆，內(nèi)里香甜，每一口都可以稱得上是熱量炸彈。

朱茵婷則打起了大米飯的主意。

米飯與白砂糖和牛奶混合在一起，攪打成米漿。

再將淡奶油加糖打發(fā)至厚酸奶的狀態(tài)。

兩者混合后放入速凍。

凍得時(shí)間長(zhǎng)了便是大米冰激淋，凍得時(shí)間短了便是冰飲。