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沒有競品的時候，顧客也能溺愛，但如今冒出來個菜色全新，口味不同的新食堂，能吸走大批顧客也是有原因的。

“嘗完了，大家都來說說意見吧。”

掌勺大師傅在食堂是除了王姐之外的第二話事人，他這兩天心情不好，沒人敢觸他的霉頭，更別說比較兩個食堂的菜色挑毛病。

他眼神掃過食堂的幾個老員工，這才終于有人開了口。

“我覺得還是咱們的菜好吃?！?

“什么手藝，給咱陳大廚切墩都配不上！”

王姐沉默了一會，不太確定地說：“這些菜和咱們檔口的基本沒有重復，而且口味都做得重，味道……，也好一些。”

“當然咱們的也不差，就是現在，我覺得是得做出點改變了……”

陳師傅哪聽不出來她話里的意思，不就是說他技不如人，做了這么多年大鍋菜，反而叫個做小炒的給比下去了。

他心里煩的不行，視線一掃，這些人看著他的目光都帶著期待，似乎是想讓他抓緊改變，好把食堂的生意救回來。

唯獨新來的小江，眼神卻有些不一樣。

“你有什么想法，說出來聽聽?！?

江甜果放下筷子，先問去打飯的兩個小伙子，“這些菜，不用飯票的話各是多少錢？”

第39章 先用著吧

江甜果這個問題還真與眾不同, 食堂里的其他人都沒想到，兩個小伙子愣了下，然后慢慢說。

“饅頭三分錢一個, 五分錢兩個……”

不對勁, 招待所食堂里，兩個饅頭的價格比這里便宜了一分錢！

足足一分錢！

“繼續說?！蓖踅愦叽俚?。

兩個人立刻想了想，“別的價格好像差不多, 哎！就是打菜的時候, 咱們這邊一份是一勺，但是他們給了一勺多！”

早上還剩了不少菜, 大師傅找了個空飯盒交給打菜窗口的人，“你盛一份端過來, 就按平常的量來?！?

過了一會兒，被他點出來的人端著飯盒走回來, 大師傅接過來, 又拿起桌上的，一比就知道, 兩盒確實差著分量。

“原來如此，”大師傅喃喃, 看向江甜果, “你是怎么想到的？”

橫空出世一個新食堂，顧客會為了嘗鮮去嘗試, 但老食堂還是有受眾基本盤在，生意不可能在短期內斷崖下降。

能造成這個局面的, 絕對不是一句對面口味好就能解釋的通，所以必然還有其他原因。

而為何食堂其他人沒有考慮到價格因素呢？

因為這是個計劃經濟的時代，私人市場被禁止, 商品的供應量和售賣價格都是統籌制定好的，就像國營飯店，走遍一個市，一碗二兩的陽春面，全都得是9分錢一碗。

招待所食堂這種刻意降價，和加量不加價的行為，是擾亂計劃經濟市場，但擺在消費者眼里是確確實實占到了便宜，怪不得能引走整個家屬院的顧客。

但對著何師傅，江甜果肯定要來一點職場人的高級馬屁，“兩邊師傅的手藝我都嘗過，我覺得咱食堂的大師傅更勝一籌，所以這肯定不是口味問題！”

一句話，給老頭子夸的心花怒放，看著江甜果越看越順眼。以前只覺得她聰明，沒想到還有品位，不錯不錯，是個好苗子！

事情的關鍵被找到了，但卻一點也不好解決，一道道充滿著壓力的目光落在王姐身上，她再次起身，聲音帶著火氣，“這事不合規矩，我得去找后勤處！”

說著匆匆忙忙地就離開了。

中午上班前，她帶回來個不好的消息，學著后勤處長的原話，說。

“當初干部食堂設立的時候沒想那么多，菜品價格是參照著軍區內部食堂的價格定下來的，這么多年也一直沒有具體的章程。如果你想統一價格，我建議，最好還得是你們兩個食堂的負責人坐在一塊商量著來。”

說起來是提了個方法，但其實就是在踢皮球。

王姐只能找去了招待所食堂，她以為如今負責管事的，不是掌勺的大師傅，要么是當初的服務員。誰想到最后走出來個眼生的女人，看起來歲數不大，嘴上沒個準話，說是等回去統計統計，找時間給她答復。

這又是句敷衍到極致的話。

王姐氣不打一處來，被晾在那半天也沒人搭理，只能離開了。

王璐看著她離開的背影，撇了撇嘴，反正她奉行一個托字訣，誰能把她咋著？

自從趙繼紅對她委以重任后，王璐拿出了比讀書更認真的勁頭。和掌勺師傅溝通后，熬夜列出了菜單，又絞盡腦汁想破腦袋，可算想出來個能拉起客流的方法。

她豁出去了，這是破釜沉舟的一戰，她必須干好。

在江甜果面前，總得讓她贏一次吧。

她不僅列菜單，負責管理，甚至還親自掌勺，試菜完成，王璐覺得終于可以了，第一天早上的反饋也還不錯，這才放出消息說要招工。

她又詳細地算了下賬目，根據她的估計，食堂的利潤是多少，能賣多少錢，需要幾個工人，該發多少工資，都給趙繼紅算了一遍。

趙繼紅捂著腦袋不太想聽，“你就告訴我，你接下來打算怎么辦，能給我分多少錢？”

王璐就說，食堂剛開起來，需要打出去口碑，無論是菜品的口味還是質量都不能含糊，這段時間得舍得花錢。

等到把另一個食堂擠兌得半死不活了，他們就可以壓縮人員工資，偷工減料以次充好。想辦法撈點油水，這些錢最后不都得是進了她，啊不對，趙繼紅的口袋。

話音落下，趙繼紅看她的眼神立馬不一樣了，意味深長的說：“沒想到你還挺……”