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“將軍,你烤的也不錯呀!”常寧嚼著嘴里的肉串,由衷夸贊。
“我們大將軍不僅神勇無敵,烤串也是天下第、第二。”王暉笑哈哈道,“第一還得是小檀姑娘!”
眾人起哄大笑:“哈哈哈哈!”
略略解了饞的王暉望著在燒烤爐后面大施拳腳的亓宴躍躍欲試,“我能來試試嗎?這么長個爐子呢,我跟我家將軍一起!”
“對對,末將也能烤!”一將士道。
“我們都能烤!”小甜蹭地起身,建議,“咱們輪著來嘛,都嘗試嘗試,我感覺做這個也挺有意思的!”
在場之人除了何霖,紛紛表現出對燒烤的興趣,“我也試試!”
“我也來!”
喬檀不好拒絕,更不愿掃了大家伙的興,便點頭應下:“好呀,那大家就都試試!”
眾人開心歡呼,一涌而上,圍著燒烤爐和食材忙乎起來。
喬檀站在亓宴身邊,耐心地給大家講述燒烤要領,“純瘦肉的肉串要刷油烤制,比如雞脆骨,雞胗串和牛肉串。帶肥肉的肉串不需要刷油烤制,因為本身的油脂已經夠了。”
“烤串是要把水分烤干了,再刷油,不然會迸的到處是油點子。所有菜品都是烤熟之后再撒燒烤粉,再烤一小會兒爆香,就可以吃了!”
“烤菜的時候,要先刷油再烤,不然就烤糊了,大概要刷兩次油和蘸料汁。”
“菠蘿牛肉不需要其他醬料提香,吃的就是那一口獨特的酸甜味道!”
“大家燒烤的時候也不一定非要用我做的燒烤料,原味只放一點鹽的,或者放一點孜然和辣椒粉,都很好吃!大家都可以嘗一嘗!”
眾人你應一句我應一句,笑嘻嘻地排著隊,等著親手做烤串。小甜則舉起來一把雞肉串,好奇地問:“檀兒姐,雞肉怎么烤?”
喬檀道:“我準備的雞肉不是烤的,是要炸的。”
小甜睜大眼睛:“炸?”
喬檀:“對啊,我給你們炸雞肉串,可好吃啦!”
便進了廚房,燒火熱油,將雞肉串裹上面糊,放進了滾燙的油鍋中。
滋啦一聲響,面糊在油鍋中迅速定型,形成了金黃酥脆的脆殼。隨著時間的推移,雞肉被熱浪催熟,散發出獨特的香味。
接著用大笊籬將雞肉串撈出,控出多余的油脂,放在鐵盤上,均勻地刷上醬紅色的秘制蘸料,再撒上辣椒粉,白芝麻,這誰吃誰上頭的炸雞肉串就做好啦!
炸串也好,烤串也好,都是趁熱吃才好吃。喬檀圍裙都顧不上摘,趕緊端著新鮮出鍋的雞肉串出門,逢人便發兩根,不必她張口問,便聽到了此起彼伏的稱贊聲。
“哇,這又是什么絕世美味!”
“娘嘞,這世上居然還有這么多好吃的東西!”
“喬掌柜,你這金燦燦的脆殼是怎么做出來的?能做一盆子我帶回軍營慢慢吃嗎?”
“我就說黃師傅他們廚藝不行!他們還不服!他們就該來嘗嘗喬掌柜做的美食!漲漲見識!省的嫌咱們嘴饞,分明是他們廚藝差!”
幾人你一言我一語,越說越夸張,好在王暉和小甜做的烤雞胗,烤羊腰,烤菠蘿牛肉好了,順利堵上了大家的嘴。
“姐,你也吃!別光看著我們吃呀。”
喬松將喬檀分給他的炸雞串,和雞串烤雞胗,烤菠蘿牛肉塞進了喬檀的手里,“姐,你也吃!”
喬檀點點頭,開開心心的吃了。炸雞串金黃色的表皮酥脆,內里的雞肉香嫩多汁,一口咬下去,別提多滿足了!
舔一舔嘴角又香又辣的蘸料,再來一串烤雞胗。雞胗特有的口感經過巧手烤制之后得到升華,吃起來又有嚼勁又香,除了有點費腮幫子,一點缺點都沒有!
最后嘗一口小甜親手做的蘿卜牛肉。依小甜一貫的穩定廚藝來說,嗯……只能說有待提高,誠心可鑒。但王暉一個勁說好吃,還吃了好多,夸小甜近朱者赤,廚藝十分了得,聽得小甜信心大增,又給他烤了十來根。
喬檀不予置評,只默默吃大家投喂的烤串,吃著吃著一只修長有力的大手伸了過來,手里還抓握著幾根滋滋冒油的烤羊肉串,“嘗嘗我烤的羊肉串怎么樣。”亓宴的聲音在耳邊響起,“還有五花肉。”
喬檀眨巴著眼睛將亓宴一瞧,老實地接過了他做的烤串。
別說,她還沒嘗過亓宴做的呢,別人可都嘗過了。
便迫不及待地咬了一口,哈呀,還真就是那味!
想不到亓宴做出來的烤串不僅賣相好,味道也是一級棒,頗得她的真傳。尤其是跟小甜做的菠蘿烤牛肉比,那真是……
真是誰吃誰感動,誰吃誰流淚。
“好吃!”喬檀嚼啊嚼地點頭稱贊,“將軍這廚藝,說是歷練了十許年都有人信,”
亓宴一聽,帶著幾分得意的神色笑了起來。
小甜跟著道:“對!好吃!太好吃了,亓將軍和檀兒姐做的烤串雙劍合璧,天下無敵!”
“哈哈哈!”大家伙又笑了,兩三個膽大的一個勁往喬檀,亓宴身上瞟,偏那兩個泰然自若,毫無反應,淡定得一塌糊涂。
一頓燒烤吃得大家伙酣暢淋漓,最后干脆將廚房里能吃的東西都穿成了穿,放在烤爐上烤一烤。一直陪著何霖的楊晚晴此時端出茶盞來招待大家,“吃了那么多肉串,喝點我煮的茶,解解膩吧!”
大家吃得滿嘴是油,說的口干舌燥,雖然喝了不少酸梅湯,但哪有一盞熱茶喝下去解膩,便一個接著一個去喝了茶水。
“啊!這茶真不錯!我這個不常喝茶的大老粗都能喝出來!”正準備烤兩根香蕉吃的王暉道。
林小京正試圖把姜切成片穿在竹簽上烤一烤,聽了王暉的話,忍不住夸贊起自己的表姐,“那是!我表姐烹茶的技術一流,就是最末流的茶葉交給她煮一煮,也能烹出來瓊漿玉露的味道。”
楊晚晴聽罷噗嗤一笑,“什么瓊漿玉露,那玩意能有我烹的茶好喝?”