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陳正的院子里種有檸檬樹和薄荷,夏季用來做飲品最是方便。
做飯前,陳正摘了檸檬和薄荷,搭著小青檸搗爛后,加入白砂糖,45ml的白朗姆,倒上一瓶微涼的蘇打水,給他做了一杯香檸mojito。
喝上一口猶如跳進了薄荷海,足以緩解夏季的炎熱和一身的疲憊。
舌尖還殘留著薄荷的口感,劉知南回頭看了看屋里做飯的人,橘光下陳正掂著鍋,火光在他臉上跳躍著,飯香從屋里飄了出來。
晚上夜風習習,兩個人便在院兒里擺了餐桌開飯。
一道桂花糯米藕,一盤蓮藕丸子,還有墊著油紙的炸藕盒,晚上摘回來的蓮子,做成了燒蓮子,而荷葉,陳正將它做成了小米荷葉雞。
陳正的口味其實偏向于甜口,只是他愛吃,對各種口味都能接受。
他首先夾起了一塊兒糯米藕,紅曲米將藕染成了微紅色,里面裹滿了糯米,桂花與糖水沾滿了藕片,亮晶晶的色澤,咬在嘴里甜香軟糯,劉知南一口氣吃了一整片。
陳正見他喜歡吃,便將盤子往他這邊推了推,不忘提醒他:“嘗點其他的,別盯著一樣菜吃飽了。”
劉知南已經被陳正的廚藝折服了,豎了豎大拇指,轉頭夾起一個蓮藕丸子,外表炸的酥脆,里面的肉餡和蓮藕卻是多汁鮮嫩的,淋著勾好的料汁,口感層疊。
“里面加了胡蘿卜?”劉知南看他。
陳正也往嘴里塞了一個丸子,“嗯,這樣口感豐富些?!?
燒蓮子這道菜劉知南第一次吃,蓮子吃到嘴里,脆生生,甜滋滋,一口咬下去,粉粉糯糯的蓮子能爆出香濃的汁來。
他被這口感驚艷到了,問陳正這道菜的做法。
陳正回道:“用南瓜汁和雞湯煨煮的蓮子,蒜片和咸肉爆香,加雞湯加糖將蓮子放進去煮二十分鐘,最后加南瓜汁,木耳,萵筍,最后要勾芡汁?!?
劉知南:“我就問問,做是肯定不會的,我能打包嗎?”
陳正:“隨你。”
旁邊那道小米荷葉雞,選的雞腿肉腌制后裹滿了小米,用荷葉包裹著上鍋蒸了十五分鐘,火候剛好,荷葉的清香融進了肉里。
劉知南是硬撐著肚子將最后那盤藕盒吃了個干凈,最后癱在椅子上不動了。
老板眼巴巴的守了一晚上,也沒撈到一口吃的,氣的它直接回狗窩里去了。
陳正將碗筷收拾了進去,任勞任怨的洗碗收拾,他自我安慰的想,其實也挺好,有了這么個吃貨,他的廚藝有了發揮的空間,能在做飯這條路上再進行探索了。
第10章
過了兩天,到了大暑,天氣格外的熱,劉知南的房子里沒來得及裝空調,只有一個風扇,吹出來的風也是熱的,他的房子朝陽,正好臥室有些對著曬,晚上氣溫降下來,倒也算是有涼意,只是這白天的氣溫忽地就升起來了。
陳正站在自家院子叫他吃飯的時候,劉知南睡在地上的涼席,摸了摸自己的額頭,懷疑自己都快熱中暑了
他叫了兩聲沒人應答,索性便一撐手直接翻了院墻,翻到劉知南家的院兒里來了。
推開門的時候,劉知南躺在地上,旁邊放了盆水,用來敷濕毛巾放在額頭上降溫的。
陳正垂眸看了他一會兒,覺得這人有點樂,“我還以為你在38度的夏天發高燒了?!?
劉知南闔著眼,有氣無力道:“熱的我快熟了,前兩天還涼快,突然就熱起來了,我連空調都沒來的及裝?!?
這兩天氣溫炎熱,鎮上那家家電店生意太好,給人安空調的師傅都沒檔期了。
陳正:“來叫你吃飯?!?
劉知南搖了搖頭,嗓子有些干,“不吃了,我熱的沒胃口?!?
陳正轉身就走,丟下一句:“我家有空調。”
劉知南一骨碌就翻起身,“吃!我快餓死了?!?
一進陳正家的院子,感覺氣溫都要低個兩三度,他家院子的花花草草,還有成蔭的樹都能很好的遮陽,特別是他家的一樓,樹蔭遮擋住大部分陽光,即使一樓是全玻璃墻的,也絲毫不感覺到炎熱。
特別是他還開了空調!
劉知南進到陳正家的時候,瞬間感覺從非洲到了北極,一股涼意撲面而來,他覺得自己又行了,可以蓋被子睡覺!
陳正家的空調是中央的,制冷效果很好,即使他十分環保健康的將溫度設定在26度,但也絲毫不影響它的冷氣。
劉知南倒在他家超級柔軟的法式沙發上,愜意的感受著這涼爽,問陳正:“吃什么?”
陳正穿了一身淺灰色棉麻家居服,在餐桌前挽著袖子:“涼菜專場?!?
“沒意見~”
陳正從水池里拿出洗好的茄子,萵筍,小米椒等食材,從精致的木質刀架上抽出一把錚亮鈦鋼的小廚刀開始切菜。