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孫韞仙瞧眼前的青年人面白如玉，雖秀美然而氣場(chǎng)不凡，又是陌生面孔，遂問(wèn)道：“這位是？”

“我摯友林葳蕤，也是這家酒樓的老板。你我商談之事，他皆可知，不必顧忌。”雖然不知道這般私密的談話為何多出個(gè)陌生面孔，但既然他都這么說(shuō)了，孫馬這邊也便放下心來(lái)。

林葳蕤按了下桌上的鐘，門外的湘姑娘聞聲，便招呼人上菜。鈴聲有點(diǎn)響，嚇了離得最近的馬子文一跳，他瞧了瞧據(jù)說(shuō)是酒樓老板的林葳蕤，又看了幾眼那按鐘，想詢問(wèn)一二卻是忍住了沒(méi)開口。

今日的菜色由于招待的是慣吃西餐的客人，僮掌柜他便建議林葳蕤上西餐，他是知道東家在海外留洋五年，自是西餐也有一手。后廚里的人包括張師傅和那些師侄也都贊成，他們自從知道那位葉四爺出了多高的費(fèi)用之后，就差把葉四爺和他要請(qǐng)的客人當(dāng)成佛祖供起來(lái)。

沒(méi)想到林葳蕤直接一票否決了他們的提議，笑話，來(lái)有鳳來(lái)居吃西餐，傳出去他林·中廚第一人·中華小當(dāng)家·葳蕤的面子放哪？所以僮掌柜眼睜睜看著他用一道新菜征服了所有人，包括他在內(nèi)。如果這道菜放在客人面前，客人都能視若無(wú)睹，六根清凈，那他比佛祖還厲害。

說(shuō)回包廂里頭，時(shí)人常笑，要判斷人與人之間的交情，要到那這有鳳來(lái)居來(lái)。關(guān)系親密的，上的都是大盤菜，只分公筷。若是剛剛相識(shí)或是關(guān)系一般的，主人家交代一聲，堂上便會(huì)上小盤菜，人人都有份，只吃自己的碟子。

現(xiàn)如今上的便是小盤菜，最開始上的是四道冷菜。

“翡翠苦瓜，櫻桃蘿卜，水晶肴肉，拆骨鵝掌。幾位慢用。”

菜雖然上桌了，但是顯然客人并沒(méi)有很大興趣，孫先生仍舊和葉鴻鵠交談，馬子文也興致缺缺的模樣。馬子文一早想到既然約在中式酒樓，那便是十有八九無(wú)西餐的，然而眼見(jiàn)真不是西餐，心底到底不滿的，只是沒(méi)有表現(xiàn)出來(lái)。

桌上這道苦瓜名翡翠，還真不是酒樓賣瓜自賣自夸。后廚的廚子選用的果瘤最飽滿、纖直漂亮的小苦瓜切條在開水中燙過(guò)去掉苦味，迅速放入冰涼的水中冷卻，別小看這個(gè)步驟，這樣就能一直保持苦瓜上桌后的翠綠瑩玉，加入細(xì)鹽、紅辣椒絲等腌制稍許，再加入蒜泥香油拌勻。吃過(guò)沒(méi)有苦味的苦瓜嗎？這就是！桌上的涼拌苦瓜清爽微辣，嚼之有聲，脆嫩可口，腌制之后既留有瓜香也讓諸味調(diào)料都浸透。

吳冕見(jiàn)大帥被搭話搭得無(wú)暇享受美食，知道他此刻鐵定心下不耐煩，但是還是不厚道地在心底偷笑完，然后一本滿足地開動(dòng)了。白底青釉的碟子里只有十幾根苦瓜條，他省著吃，還是三倆下便沒(méi)了。只好轉(zhuǎn)戰(zhàn)櫻桃蘿卜，櫻桃蘿卜實(shí)則揚(yáng)州水蘿卜，切成圓球狀裹上雞蛋液和淀粉、面粉，放到油鍋里炸成金黃色再用高湯調(diào)成的紅汁上色，美哉妙哉，對(duì)于喜歡甜食的吳冕來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直不能更對(duì)胃口了。哎，待在這久了，就越發(fā)不想回奉天去了。想不到他堂堂奉天二把手，就這么被美食套住了！不過(guò)，沒(méi)關(guān)系，比起奉天一把手被會(huì)做美食的美人套得死死的，他還算有救的。

林葳蕤見(jiàn)他吃得開心，吃完了還一副沉痛臉，心下好笑，把他還沒(méi)動(dòng)過(guò)的那一份不著痕跡地推了過(guò)去。林大少向來(lái)是看臉?biāo)筒说摹Ｈ~老四若是一個(gè)胡子渣拉、肥頭肥腦的土匪，別說(shuō)是借宿了，估計(jì)連吃的都混不上一口。

估摸著差不多了，那邊的后廚開始上熱菜。

“……這是何味道？”隨著包廂門的輕輕推開，有條不紊地進(jìn)來(lái)送菜的服務(wù)人員，越走越近，一股奇特的香味突然席卷了整個(gè)房間。孫韞仙突然停下交談，下意識(shí)地問(wèn)出了那一聲。話音剛落有些尷尬，但發(fā)現(xiàn)其他人心神都已經(jīng)被吸引了去，沒(méi)有注意到自己的唐突才恢復(fù)自然。他望過(guò)去，發(fā)現(xiàn)剛才那股讓人忍不住口齒生津的味道是從那一口口未掩蓋完全的小燉盅里冒出來(lái)的。

待到送菜的服務(wù)員將蓋子掀開，這股霸道的香氣升騰至上空，原本清幽的雅間突然變成了美食的主場(chǎng)。

湘姑娘依舊慢悠悠：“本店新品，佛跳墻，貴客慢用。”說(shuō)完瞧了瞧諸位面前的碗碟，問(wèn)道：“需要將冷菜撤下去嗎？”方才還無(wú)心菜色的孫韞仙此刻倒來(lái)了興致，見(jiàn)別人跟前的碟子都空著，只有自己這一方的連筷子都沒(méi)動(dòng)過(guò)，連忙擺手示意不用。

葉鴻鵠見(jiàn)對(duì)方開始動(dòng)筷子，笑著問(wèn)旁邊的人：“從前怎不見(jiàn)你做這佛跳墻？”

林葳蕤慢條斯理只挑了里頭的粉絲吃，“鮑魚、海參、魚唇、杏鮑菇、蹄筋等二十多樣?xùn)|西要各自先做成菜，最后再依次放入燉鍋中燉上三天三夜，好吃是好吃，麻煩死了，以后都不做了。”

孫韞仙此刻已完全被小小的一碗佛跳墻完全征服了，聞言立馬道：“實(shí)在是感謝林先生的款待！孫某游歷世界各地，平生未吃過(guò)這般好吃的中餐，簡(jiǎn)直令我對(duì)我國(guó)食物之看法完全改變。”

第36章 壬子年大暑·吃貨國(guó)

從剛才大菜端上來(lái)就安靜如雞的馬子文見(jiàn)此， 又把他那套中食西改的理論搬了出來(lái)， 洋洋灑灑恨不能立即執(zhí)筆寫下便實(shí)施，徹底改變?nèi)A夏飲食之落后面貌。

一人一盅佛跳墻， 分量自然不多， 其他人吃完了， 林葳蕤也挑完了粉絲，用布帛擦了擦嘴。旁邊的葉鴻鵠見(jiàn)了， 問(wèn)他：“不吃了？”

林葳蕤點(diǎn)點(diǎn)頭，他便很自然地拿了過(guò)來(lái)，嘴里說(shuō)著：“吃這么少， 跟貓一樣”， 便拿起湯匙吃他剩下的。旁邊的孫韞仙目睹這一幕，心下啞然，這兩人的感情還真是……不分你我，情如兄弟啊。從前也沒(méi)聽說(shuō)葉鴻鵠身邊有姓林的好友啊。沒(méi)想到外頭傳聞那般驍勇狠辣的葉大帥竟然在私底下是這番模樣的。殊不知，桌底下，重重簾布遮掩，某人被狠狠地踩了一下腳尖。

可以看得出， 馬子文對(duì)西餐十分推崇，也真情意切地希望國(guó)民都能養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。當(dāng)然他這會(huì)嘴里還余留有佛跳墻的滋味呢，所以末了又添了一句， “當(dāng)然林先生酒樓里的吃食自然是非同凡響， 不可與外頭那些飯館同語(yǔ)的。”

林葳蕤讓人上了酒， 自己則端了一杯茶， 想了想，接上了這話：“我與馬先生看法倒有些不同。在我而言，現(xiàn)今的華夏，若有一樣?xùn)|西是傲然于世，永處于不敗之地的，便是這盤中珍饈了。天上飛的，水底游的，不管什么，都能成為食材。不提別的，單就豆腐一物，隨便一個(gè)華夏的農(nóng)婦都能給你做出十幾道不重樣的菜色來(lái)。它本身也有百八十種不同形態(tài)，毛豆腐，釀豆腐，豆腐花、麻婆豆腐、臭豆腐、干豆腐、豆腐皮、凍豆腐……且豆腐乃不可多見(jiàn)的高蛋白低脂物，常食可降血壓、血脂、膽固醇，老少婦孺皆適合。然而，如今的西人恐怕還不知此物為何物吧？”

在座諸位和馬子文一樣，被一大堆專業(yè)名詞弄得有些發(fā)懵，馬子文內(nèi)心動(dòng)搖，仍氣虛地反駁道：“林先生所言不過(guò)豆腐一物，如何能概括華夏全體飲食呢？”

你永遠(yuǎn)叫不醒一個(gè)裝睡的人。林葳蕤懶得跟他逗嘴皮子，只下了結(jié)論：“若是這位先生覺(jué)得西人的某些茹毛飲血的飲食習(xí)慣是謂文明之先進(jìn)，那我無(wú)話可說(shuō)。我留洋五年，只了解到西人的肉只會(huì)煎炸二法，再淋上琳瑯滿目的醬汁，土豆只會(huì)做成泥，蔬菜生吃，主食單一以面包為生，隨便一家華夏的飯館能讓洋人吃的走不動(dòng)路就是了。”

馬子文和其他客人都面露尷尬，顯然沒(méi)想到這位林先生這般能言善道，且人家有理有據(jù)，若是反駁又不知從何處取證據(jù)，實(shí)在憋屈。

孫韞仙先前對(duì)他義弟的看法雖認(rèn)為不妥但也有幾分贊同，此刻聽了林葳蕤一席話，卻是自愧不如，但眼見(jiàn)場(chǎng)面如此，只得出來(lái)當(dāng)和事佬，偏偏邊上一直看著林葳蕤說(shuō)話的葉鴻鵠像是也被挑起了興趣，道：“我在一書上曾看過(guò)，魏晉以前是不吃下水之類的腌臜東西的，據(jù)說(shuō)后來(lái)是因?yàn)槲搴鷣y華之時(shí)，災(zāi)民遍地，到處缺糧，是以鬧饑荒的人們餓到窮途末路，連動(dòng)物肝臟也不放過(guò)。畢竟跟肉長(zhǎng)在一起，吃了應(yīng)該也無(wú)妨。”

他的眼神深沉，聲音也有幾分沉重，“就這樣，華夏民族吃著動(dòng)物肝臟啃著草根活了下來(lái)，熬過(guò)了戰(zhàn)火紛飛，漢人重新主宰中原華夏大地。人們憶苦思甜，便琢磨著將戰(zhàn)亂饑荒時(shí)候的下水變著花樣烹調(diào)成了美食。歷史上華夏大地不是永遠(yuǎn)的樂(lè)土，外騎的鐵蹄也不是第一次踏破此間山河，但終歸龍魂猶在，或許美食也是浸潤(rùn)在了我們民族的血液中，永遠(yuǎn)支撐我們反抗崛起，將外敵趕出境外吧。”

桌上一片靜默。孫韞仙等人啞口無(wú)言。林葳蕤盯著剛說(shuō)完話的人看，那雙形狀姣好的丹鳳眼不再是半闔著的慵懶散漫樣，仿佛瞳孔中散落了碎碎星辰，此刻清亮地有些懾人，被對(duì)方回了一笑，又若無(wú)其事地轉(zhuǎn)過(guò)頭去。

不過(guò)幸好此刻廂房?jī)?nèi)又上了新菜和酒釀，算是緩和了凝滯的氣氛。有鳳來(lái)居的神仙酒可是能將神仙也醉了，果然酒一上，微醺的客人也拋開了剛才的尷尬，話匣子便打開了，酒桌上談事情向來(lái)是國(guó)人的傳統(tǒng)，林葳蕤只挑著喜歡的吃，閑下來(lái)便去逗弄錦鯉，仿佛一個(gè)精美的花瓶，便是聽到了不該聽的，也神色無(wú)常。

一桌宴吃完，眾人轉(zhuǎn)移到可以談?wù)碌牡胤嚼^續(xù)大談，林葳蕤沒(méi)有繼續(xù)作陪的興趣，出了廂房，見(jiàn)著門口站著的江坤等人，道：“把家伙藏嚴(yán)實(shí)一點(diǎn)，嚇著了我的客人，我找你們大帥算賬。”

江坤和諸位下屬立馬表示記住了，老天爺，誰(shuí)敢小瞧這位爺，這可是大帥夫人，雖然大帥還沒(méi)追到手，但應(yīng)該也是板上釘釘了。

下午孫馬一行人告辭的時(shí)候，腳步匆匆，神情凝重，面色不虞，反正是沒(méi)什么好臉色便是了，林葳蕤想，哦，看來(lái)是談崩了。

僮掌柜正給東家報(bào)賬，這個(gè)月酒樓的生意非常不錯(cuò)，主要是推出了佛跳墻這道新菜，價(jià)格不便宜，但耐不住滋味絕頂，一大幫食客跟不要錢似的，做多少都供應(yīng)不上。因?yàn)橘M(fèi)時(shí)費(fèi)力，所以有鳳來(lái)居又重啟老招，搞限量供應(yīng)了。這一道菜硬生生將酒樓的預(yù)約期給推到了至少三天前。想要上有鳳來(lái)居吃佛跳墻，至少三天前你得準(zhǔn)備一下跟酒樓預(yù)約，還不定有份。這沒(méi)吃著的人，每日聞著了那香味也犯饞啊，吃不到佛跳墻多吃點(diǎn)別的也好啊，是以這個(gè)月的賬面非常好看。

“大少爺，眼見(jiàn)著我們的生意是越來(lái)越好了，酒樓里的席位一到飯點(diǎn)就沒(méi)有空的，很多客人都抱怨沒(méi)有位子，您看，是不是該考慮下開分店的事情了？”

林葳蕤沒(méi)想到僮掌柜的志向還挺大的，連分店都想開了，不過(guò)，“開了給誰(shuí)吃？襄城有多少達(dá)官貴族？你以為有多少人吃得起佛跳墻？別跟著人瞎起哄，要開也不是跟這開。”

旁邊的詹叔白也跟上來(lái)，“大少，煙草的生意就那樣，不好不壞。咱這個(gè)月最大的訂單是跟葉四爺簽的那筆，他們統(tǒng)共定了五千臺(tái)收割機(jī)和一千臺(tái)脫谷機(jī)器，好家伙，幾十臺(tái)機(jī)子同時(shí)開工，昨日已經(jīng)把第一批出廠的先拉上火車給送到奉天去了，前期款子早就收了，沒(méi)想到他們立馬把余款也結(jié)清了，出手大方啊！還有田莊那邊有人聽到了消息，也往我們那打聽，有個(gè)別大戶也定了三兩臺(tái)算作嘗試，瞧著這勁頭，咱機(jī)子又這么好，是不是應(yīng)該在報(bào)紙上刊登一下廣告，吸引更多的顧客？”

林葳蕤點(diǎn)頭，“這主意不錯(cuò)，不過(guò)等到廠子的產(chǎn)量上來(lái)再說(shuō)，還有，最近著手把煙草的機(jī)子給停了吧，不做了。”詹叔白這會(huì)也不像一開始那么心疼了，滿心滿眼都是農(nóng)具，自然滿口贊同。

僮掌柜眼見(jiàn)著生意沒(méi)得做，白花花的銀子整天在跟前晃卻不能拿，臨走前還在念叨。給下樓的葉鴻鵠聽了去，攔住人問(wèn)了幾句才放他走。回頭便找了吳冕來(lái)，讓他找一找奉天有沒(méi)有什么好地皮子，要人流多，地方大，環(huán)境又清雅的。

吳冕一聽就知道大帥想干嘛，不就是想把夫人拐回奉天嘛！正好奉天府又來(lái)了十幾封電報(bào)，大帥再不回去坐鎮(zhèn)，底下人估計(jì)要反了。他趕緊殷切地給人出主意：“大帥，讓夫人去奉天開酒樓的誘惑力估計(jì)還不夠啊！你瞧瞧，奉天是好，可再好能比得上上海、天津和北平？這哪個(gè)不比我們那近，文化底蘊(yùn)什么的也更適合開飯店。所以我覺(jué)著應(yīng)該讓夫人知道，我們那有比夫人待在襄城這更好的發(fā)展空間啊！”

葉鴻鵠手背向下，扣了扣桌子，“說(shuō)說(shuō)看。”

“咱奉天別的沒(méi)，地多機(jī)器多。夫人國(guó)外學(xué)的是農(nóng)學(xué)和科學(xué)，手上又有一個(gè)小廠子和小田莊，之前咱不是要跟人合作買稻種培育，現(xiàn)在可以直接聘請(qǐng)他為奉天農(nóng)事試驗(yàn)田的顧問(wèn)，再提出要同夫人合作開設(shè)農(nóng)具機(jī)械廠的想法，最后在奉天開設(shè)有鳳來(lái)居的分店，三管齊下，在奉天又有大帥您罩著，大丈夫志在四方，夫人肯定動(dòng)心！”

葉鴻鵠點(diǎn)了點(diǎn)頭，為他這一口一口叫的夫人，然后拍了拍他的肩：“想法很美好，但是蕤蕤要有這么好拐，我早八百年就把人搶回去奉天了。我跟他非親非故的，卻這么幫他，他心靈通透，聰明得很，不謹(jǐn)慎戒備才怪。”

吳冕齜牙咧嘴，揉揉酸痛的肩，“您的身體離不開先生，可是您又不能一直待在這。”這會(huì)眼見(jiàn)大帥的胃口一天比一天好，可誰(shuí)能保證離了林先生，不會(huì)再犯？

葉鴻鵠只說(shuō)會(huì)解決，讓他不用擔(dān)心。吳冕走之前又被人叫回來(lái)，葉鴻鵠期待地問(wèn)：“我讓你派人去把我書房那一柜子書帶過(guò)來(lái)一些，拿到了嗎？”<script>chapter1();</script>