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過年殺豬可謂是農家人的大日子，而且一個村只有一兩個殺豬匠，這殺豬還得預約。

不過，趙爸和這殺豬匠肖老二的關系不錯，把家里的豬全賣給了他，挑了個好日子殺豬。

殺豬這天早上，趙家早早就起了，得早點把豬趕去肖老二家，去晚了后面排著殺豬的人該有意見了。

趙家剛剛吃了飯，肖老二就掐著時間來了，豬圈里剩下的最后一頭豬還沒感到危險的來臨，甩著尾巴在豬圈里溜達，琢磨著待會兒就該吃飯（不是，豬食）了。

結果沒等來吃的，反而被鞭子抽著趕去了肖老二家，趙爸和肖老二趕著豬走在前面，趙媽提著一捆柴在后面也跟著來了。

肖老二家的院子里修了一個殺豬場一樣的灶臺。

前面是灶，放一口大鍋燒水，后面連著長長的臺子，這個臺子是往下做了一個圓弧，是用來放豬的。

灶臺旁邊還有一個木架子，上面掛著鉤子，上面似乎還留著上一只豬的血跡。

趙家的豬不情不愿地被趕到了肖老二家，這沒早飯呢，干啥呢這是！

等它看到了院子里的木架和上面的鐵鉤子，感覺不妙，掉頭就想跑，結果被院子里等著殺豬的幾個漢子合力圍住，拖上了殺豬臺。

雖然奮力反抗，四只豬蹄使勁兒搗騰，但是還是被死死按住，趙爸死死摁住它的腦袋，眼冒綠光，終于等到殺豬了。

肖老二拿出一個碗，殺豬刀在碗底鐺了幾下，找準位置一刀下去，肥肥的豬第一次發出了它此生最尖銳的叫聲（也是最后一聲）。

看著冒著熱氣的血往殺豬臺下的盆里流，臺子上的豬漸漸沒了動靜，趙爸笑著說“我說肖老二，技術越來越好了啊，這豬這么快就沒動靜了。”

肖老二挑挑眉，用準備好的布仔細擦了擦自己的殺豬刀，“那是自然，我這一年到頭殺那么多豬，能是白殺的？”

這時候趙媽已經把鍋里的水燒好了，肖老二便開始給豬刮毛。先用開水把豬全身都澆一遍，這樣豬毛才好刮下去。

這時候村里人都吃完早飯了，漸漸周圍人多了起來，過年看殺豬也是這一年到頭為數不多的大活動了。

殺了豬，就能大大方方吃肉了，不用像平時一樣扣扣搜搜，這也是喜歡過年的原因之一，能吃上平時吃不上的東西。

尤其是村里的小男娃最喜歡過年的時候看殺豬，總覺得殺豬匠特別威風，甚至說長大后要當個殺豬匠，這樣家里就不會缺肉吃了。

第48章

肖老二利索地給豬毛刮完了，剛剛還灰撲撲的豬，現在已經白白嫩嫩地躺在殺豬臺上了。

肖老二把把架子上鐵鉤子取下來，扣進豬的兩只后蹄上，趙爸連忙過去和肖老二一起把豬倒掛在了架子上。

接下來便是殺豬的重頭戲，開始剖豬了。

肖老二把豬剖開，把內臟全部摘干凈，排骨也剃下來，大冬天地熱出一腦門子汗。

好在都干得差不多了，現在豬已經被分成了兩半，就剩豬腦袋了。

肖老二換了一把砍刀，非常有經驗地快速將豬腦一分為二，現在就成了兩扇干干凈凈的豬肉了。

剩下就簡單了，將兩扇豬肉一扇一扇地放下來，肖老二平時賣肉時割肉的刀將豬肉割成一餾一餾的，扔進趙家挑來的竹筐里。

站在旁邊的趙爸趙媽看著這慢慢滿起來的筐子，嘴角都快咧到耳根了。

往年殺豬的肉，會賣半扇出去，剩下的再自己吃。但是今年趙小軍一直往家里寄錢，家里現在也不愁錢用，所以決定今年留一整頭豬自家吃。

這還是頭一回家里過年有這么多肉呢，趙爸趙媽都高興壞了。

趙爸都想好了今天中午做什么菜了今天中午可得好好喝兩口才行。

趙媽則是在想，今年熏肉可得多熏一些，香腸也得多灌一些，到時候讓小軍帶走到工地吃，家里過年敢留這么多肉，也是有他一分功勞。

看這邊割得差不多了，下一

家要殺豬的趕緊回家趕豬去了，伺候了一年的豬，就等這時候呢！

等豬肉割完了，趙爸撿了一塊豬臀肉和兩餾給肖老二，這都是默認的事情，殺豬匠給人殺豬都不是免費的，殺豬都得給點肉意思意思。

不過給豬臀肉的倒是不多，都知道這是好東西，得自家留著吃。

肖老二也不肯要，“趙老頭兒，你這是做啥子，我能要你豬臀肉嗎？你隨便給兩餾就得行了。”

趙爸心里也是高興，這日子是越過越好了，要是日子不好他也不能這么大方。

“嘖，你這個人，我這是看豬肉多，心情好，想給你點好肉，你還不樂意了？給你你就拿到。”

但是肖老二死活不肯要，還是肖老二媳婦出面，“幺嫂，我們領了這個情了，但是這個豬臀肉確實不能要，你們隨便給點就行。大家都是這么給的，你們家這么給，你讓后面殺豬的咋辦？”

趙爸趙媽一聽也是，不好壞了規矩，后來的人該罵他們了，趙媽點點頭“那行，那還是給三餾肉，晚上上我家吃飯去。”

肖老二媳婦笑著應了，“行，我下午過去幫忙去。”

趙爸挑著豬肉，趙媽端著裝豬血和豬內臟的盆回家去了，豬肉和豬內臟都還冒著熱氣呢！

肖萍在家里背著嬌嬌收拾東西呢，今天殺豬事情可多了。趙媽走之前說了，今天要灌香腸來著。

肖萍把飯鍋和燒菜鍋全都倒滿水燒熱了，待會兒處理內臟，就可以用熱水了。

趙爸趙媽回家就忙上了，趙把挑著水桶就去挑水了，趙媽拿出肖萍洗好的大盆，開始給豬肉抹鹽，肖萍則開始處理內臟。

嬌嬌已經七個多月了，還不會說話，但是嘴里老是咿咿呀呀，除了她自己，誰也不懂她在說啥。

這會兒肖萍在院子里處理豬大腸，嬌嬌開始看著有意思著呢，然后聞到了一股很刺激的臭味兒。

“啊！噗！噗！”腦袋使勁兒往旁邊別，還用小手捂自己的臉。