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姓陳，當初他收陳清做學徒的時候，說的就是“三百年前咱們還是一家呢”。后來陳大廚從那家飯館辭職，自己開了這家飯館。他是想把這家飯館傳給兒子的。他兒子今年也快四十，還沒有一個固定的工作。

陳大廚原本辭職是想歇息來著，但兒子不爭氣，他只能撐著老腰上，于是就開了這家飯館。一邊營業，一邊教兒子手藝。今天他親家母過60大壽，兒子和兒媳婦都昨天剛去，要今晚才能回來。店里有幫忙的伙計，他這店又不大，陳大廚一個人掌勺也能撐住場面。但不巧的是，他偏偏在早上把手給折了。

到底是年紀大了，骨頭也脆，一個用力不當，就變成了現在這樣。但一天要用的菜都洗好放進籃子里了，肉該燉的也燉上了，還有和了一半的面……都是不能放的。平常就是生意不好，也能賣出去大半。今天要是不開門，原本能賺的和這些菜——這損失也有近千了。

不是丟不起，但也夠肉疼的。一千，去掉成本也得辛苦三四天才能賺回來。而且作為廚師，浪費這么多的食材，陳大廚怎么能不肉疼？陳清就在這時候來拜訪，幫他解決了這個難題。

“師傅還沒吃吧？我給你也下一碗面吧。”雖然陳大廚沒收自己做徒弟，但陳清一直把他認成師傅的。所以一直這樣稱呼他。陳大廚有麻煩，他也毫不猶豫地卷袖子上了。不說他現在生活的有多好，至少也有點存款，衣食無憂。當年他還是個半大孩子，要不是陳大廚給他說了話，那家飯館的老板也不會留他。他也就不會有今天。再沒有困境讓人飛速成長。陳父去世后，陳清更加明白，沒有人對你有義務。幫你一把是別人的善心，袖手旁觀也不過是遵循本分。所以陳清才會對陳大廚這么感激。

揉、握、拉、甩。是陳清做慣了的動作，不甚強壯的手臂揮動間瀟灑利落。等他停下來，鍋里的水也剛好開了，粗細均勻，根根分明的面被扔進鍋里。過一分鐘左右撈出來已然熟了，面被乘進白底青花的湯碗里。澆上大骨熬成的清湯，再鋪上一層紅色的醬牛肉，最后潑上醬汁，撒上蔥花。一碗地道的牛肉拉面就好了。

“你這手藝可比我好多了！”陳大廚吃了一口就分辨出來陳清已然青出于藍而勝于藍。不禁心下感嘆，自己的兒子要有這手藝，自己也不至于一大把年紀還要出來開館子。

“都是您教得好。”雖然年近三十，不習慣被如此稱贊的陳清仍會感到靦腆。他的手藝進步其實沒什么秘訣，就是不斷的練習，然后慢慢就知道些什么了。但真要他說出個子丑寅卯，他是說不出來的。

“今個一天真是辛苦你了，你也該餓了吧，一會我們喝一杯。好久沒一起聚過了。”

“陳爺爺，你手還沒好呢！不能沾酒。”這句話正好給進來端菜的小姑娘聽到了，口快說道。陳大廚可憐小姑娘在外上大學不容易，是把她當成孫女看的。因為他兒子只給他生了個孫子。投桃報李。陳大廚對小姑娘照顧，小姑娘也關心陳大廚的身體。

“小妹說得對。師傅，我們還是改天再喝酒吧。我今天買的一大堆東西要帶回去，還要收拾面館好明天開張。以后時間多得很。”小姑娘叫肖梅，聽起來像小妹，大家就順口這么叫了。

“你呀……”陳清說道他的面館，陳大廚總不好再留他，就對他說：“那你改天再來，我們一定要喝一杯。”

“肯定的。師傅你就放心吧。多注意身體。”

“你東西多不好帶，我讓小趙送你。”小趙是店里一個姓趙的伙計，名字挺生僻不好念，大家就都叫他小趙。