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走到分岔路口，沈三元和他們分道揚鑣。她要去準備制作烤肉的食材和工具。

烤肉用的是個三尺高的圓形爐灶，上面罩著一個鐵棍罩子，叫做“甑”。

因為人多，擺了足有三個，就放在空地上，因為許久沒用過，上面布滿了灰塵。用濕抹布擦干凈了，接著，沈三元去清洗蔥、蒜、辣椒、生菜等食材，都是運動員們征得同意后去村里的田地里摘的。顆顆水靈、青翠欲滴，新鮮得很。

正清洗的功夫，就聽到一陣少男少女們歡快的叫嚷聲傳來，原來是上山拾柴的小隊回來了。

一人背了一簍干柴、松枝，還有兩個人身后拖著一根粗壯的、枝椏交錯的松樹柴。

一群人找老鄉借了柴刀，把松柴劈成二三尺長，用來烤肉，別有一番風味。

剛洗好一籃子生菜，另一群人背著分好的豬肉回來了。

為首的那個嬉皮笑臉走到沈三元面前：“沈師傅沈師傅，菜交給我們來洗，麻煩你把肉片一下吧。拜托拜托，我們的刀工真的不行，別把這么好的肉浪費了。”

沈三元：……行吧。

蔬菜交給了他們，沈三元走到砧板前，才發現他們帶回來的不僅有豬肉，還有一些牛羊肉。可能是找老鄉換的。

豬五花可以切得厚一些，油潤潤的，有嚼勁；牛羊肉則片薄一些，烤得更香。

將肉摁在砧板上，右手持刀，“唰唰唰”幾下，沒能聽到刀和砧板碰撞的聲音，片好的肉已經堆在了一旁。和牛皮紙一樣薄，巴掌大，紅艷艷的，幾乎碰上熱鍋只待一個喘息，肉就能“滋滋”跳躍，隨著白煙冒起，肉香四溢。

劈柴的、洗菜的，全都好奇地往沈三元的方向看。

看到那些堆在盤子里的肉，全都歡呼著吹起了彩虹屁：

“沈師傅，不愧是你！”

“在沈師傅手里這些肉才算烤得其所啊！”

“想吃想吃！”

……

沈三元抬抬手。

話未出口，就聽到四面八方傳來一聲整齊的：“——低調低調。”

幾個人嘻嘻哈哈笑作一團。

太陽黃黃的，高掛在空中，偶爾吹來的一陣風也帶著悠悠的暖意。

松火柴在爐灶間吐著紅焰，激起一陣“滋滋”的響聲，升起的青煙便也隨著那陣風升起、溢散，復又席卷而來。

遠遠的，便聞到一陣烤肉香。

爐子四周圍了四條矮板凳，聚集在這里的卻無一人坐著。全都抬起一只腳踏在凳子上，一手端著盛了滿滿一寶塔肉的盤子，一手拿了一根竹竿做的長筷子，把盤里的肉一夾，再往料酒醬油摻合物的碗里一蘸，遠遠地放到鐵甑的火焰上去烤。

要問為什么？便是鍋熱得太慢等不及了。

肉里摻了蔥白，這樣直晃晃地往火上一放，立刻的，肉氣味、蔥氣味、醬油酒氣味、松煙氣味全都冒了出來，融合一處。

鐵烙罩上吱吱作響，雙雙一尺長的竹筷子卻越翻越香。

省了鍋做媒介，肉熟得好像也快了不少。

稍稍翻轉兩下，豬五花的油便被逼了出來，滴落在火焰上，很快被火舌席卷一空，那火焰便好似得了興味似的，火勢更猛了。

將烤好的肉放在盤里，若是打著“存一些再吃”的人，最后必是只能看到被搶劫一空的空盤子。需得烤好后立刻裹了蘸料吃進嘴里，直到下了肚，這塊烤肉才是真正屬于自己的。

“什么味道？”

“肉味。”

“廢話，我當然知道是肉味。”

“——醇正的新鮮的肉味。香！”

好不容易等甑四周邊沿的烤鍋熱了，立刻夾起五花肉片、梅花肉碎、牛肉卷往鍋上一放，“滋滋”的響聲頓時不絕于耳，油冒了出來，在鍋上滾動一周后，順著傾斜的弧度流入了鍋底。火勢更旺了。

夾起兩片、三片肉，蘸上醬，往生菜上一放，再放幾片蒜片、辣椒圈，這是文明人的吃法。這些人也有耐心得很，嗅著這股直往面上撲的濃郁誘人的香味，還能有條不紊地做完這些步驟。接著把生菜一卷，往嘴里一塞，咬一口，肉汁伴隨醬汁先溢了出來，接著便是烤肉的焦香味、濃郁的肉味，配上解膩的蒜片、辣椒圈，還有清爽的生菜，一時間，嘴里的味道和口感更豐富了。

等急了，先往嘴里塞一筷子烤肉，再咬一口生菜、一口生蒜，丟幾個辣椒圈，嚼吧嚼吧，一樣的味兒嘛！

吃烤肉，對于蘸醬，各有各的喜好。

有些人喜歡什么也不蘸，吃素的；有的人喜歡干碟，夾著烤肉往辣椒粉、孜然粉上一滾便開吃。或是同火鍋料碟一樣，倒上蠔油、生抽、麻油，放一點兒蒜末、蔥花、香菜，口味重的還會放折耳根、沙姜末，把烤肉丟進去蘸一蘸，也香得很。

烤肉，真是怎么吃也吃不膩的。

這時，做好的餅子端了上來。往鍋上貼一圈，瞧著烤得外皮開始變酥了，趕緊拿在手上，用刀往中間一咧，塞上烤肉、醬料和各種配料，那叫一個香哦！

一邊吃，餅皮子一邊往鍋上、碗里掉渣，也不浪費，拿筷子夾了繼續放進嘴里。嚼了嚼，在油上滾過的餅皮子更酥更香了。

烤爐旁邊的長板凳一開始用來借力，后來索性撤了。一群人圍著爐灶四處走動，把薄肉往鍋上一放后，見另一邊有烤好了的肉，立刻走過去把那肉一夾往嘴里一塞，即使燙得直呼氣，也要哼哧哼哧把肉穩穩兜在自己嘴里。

“嘿，爐子里這松煙，怎么總往我臉上撲？”

“那你換個地方。”

“換了地方也不行啊，我在哪煙在哪。”

“那你離遠點兒。”

“那不行。”