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中年女人想也沒想，脫口而出：“一根烤腸、兩塊雞柳，土豆絲多來一點。醬要甜面醬。”

沈三元應(yīng)了聲，筷子一挑就將灌了滿滿蛋液的面餅鋪平在了案板上，刷上醬，接著放上兩片生菜、一根炸開花的烤腸和兩片煎得外焦里嫩的雞柳，再往上鋪一層酸辣土豆絲，利落一卷，塞進(jìn)了包裝袋。

整個過程行云流水，很快，一個雞蛋灌餅就做好了。

早點車的車牌上寫有價錢，女人拿出手機(jī)掃了碼：“十二塊，轉(zhuǎn)過去了。”

拿著雞蛋灌餅，女人卻沒急著走。她上下打量了沈三元兩眼，好奇問道：“之前在這里擺攤的人呢？我記得是個男人來著。”

掃了一眼早點車上的招牌，“‘老楊雞蛋灌餅’——你是老楊他閨女？”

沈三元解釋：“老板有事，讓我在這里替一會兒。”

事實上，沈三元現(xiàn)在也還是云里霧里的。

再次感應(yīng)到那股每次驅(qū)使自己更換地點的力量后，她只來得及留下一張字條，再次睜開眼，人就已經(jīng)站在了這里。

面前是一個三輪車改造的早點車。一個液化氣罐、一個鐵板，架子上放著幾個盛有拌菜的塑料盒和調(diào)料瓶，就構(gòu)成了這個攤位的全部。

攤主是一個看上去十分和善的中年男人，總是笑呵呵的，看見沈三元，還問她：“要不要吃雞蛋灌餅？”

沈三元張了張口，還沒回答，就見男人似乎看見什么，臉色倏然一變，隨即將圍裙一解，立刻沖了出去，整個人很快不見了蹤影。

臨走前只丟下一句：“小姑娘，攤子幫我看一下。”

于是沈三元就在這里賣起了雞蛋灌餅。

女人似乎在等人，站在路邊，往不遠(yuǎn)處的體育局門口看了好幾眼。閑著無聊，索性拆開雞蛋灌餅的包裝袋，一口一口吃了起來。

咬下一口，金黃焦脆的餅皮倏然發(fā)出一聲“咯吱”的脆響，中間夾著的是酥香柔軟的雞蛋，晶亮的油珠在其中乍隱乍現(xiàn)，端的是外焦里嫩、唇齒留香。

女人的眉毛一揚(yáng)，夸贊道：“小姑娘，你這餅皮煎得可比老楊好多了。”

面餅焦脆筋道，雞蛋香甜喧騰，微微點綴的醬甜中帶著微辣，絲毫不覺得膩人。

又有清爽生脆的生菜葉和噴香的烤腸、煎雞柳，一口下去，層次感豐富，更是回味無窮。

女人感慨：“同樣的食材，怎么今天的雞蛋灌餅吃起來味道特別好？”

她側(cè)過頭，對沈三元說：“你也別替他看攤子了，自己支一個吧，保管那些訓(xùn)練的孩子們都愛吃。”

“——嘿，陶萍，才幾天不見你就教唆人搶我生意啊？”

攤主老楊遠(yuǎn)遠(yuǎn)跑過來，對著女人，也就是陶萍好一番吹胡子瞪眼，一轉(zhuǎn)頭看見沈三元，立刻又笑得一臉和藹，“謝謝你了小姑娘。剛才走得急，真是不好意思。”

沈三元搖頭：“沒事。”

陶萍在一旁涼涼道：“確實沒什么事，反正這么久也就我一個客人。”

沈三元往四周掃了一眼，見周邊確實僻靜，還奇怪老楊為什么會選擇這么一個地方擺攤。

老楊哼哼笑道：“人抓到了，我這攤子也要換地方了，你啊，以后就是想吃雞蛋灌餅也沒得吃了。”

卻聽陶萍說：“這可不一定。”

她看向沈三元，“體育局的食堂正在招一個早餐師傅，怎么樣，你有沒有興趣？”

“食堂？”

“對啊，五險一金，每月工資按時到賬。要是做得好，還能進(jìn)編制。”

聽見“編制”兩個字，沈三元眼睛倏然一亮，這對大部分人，尤其是她來說，簡直是不可抵擋的誘惑。

為了當(dāng)上廚神，她每天努力實習(xí)，沒想到在實習(xí)期間，還能先混上人間的編制。屬實是美滋滋。

老楊在一邊拆臺：“編制哪是這么好進(jìn)的，小姑娘你別聽她畫大餅。”

陶萍也道：“要想順利進(jìn)食堂，得先試個菜，我說了不算。”

沈三元卻興致高漲、信心十足：“沒問題，我會努力的！”

不就是試菜嘛，她有經(jīng)驗。

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陶萍將沈三元領(lǐng)到體育局食堂后廚，她道：“這里的食材你都可以用，做完正好趕上那群小兔崽子下訓(xùn)的時間。”

她似乎有急事，交代了沈三元兩句后，接了個電話就走了。

沈三元掃視了一眼這個后廚，空間很大，設(shè)施齊全，光是灶臺就有好幾個，不過擺在明面上的食材不多，除了櫥柜里的面粉外，只有一些零碎的蔥蒜和放在灶臺上的一籃新鮮嫩葉菜。

她想了想，決定就用這些嫩葉菜做一道菜包子。

袖子一捋，先把面粉倒出來，加水、揉搓，放在一旁醒發(fā)。

這籃子菜葉已經(jīng)很嫩了，沈三元再擇其上最嫩的嫩葉，剁成泥，加一點兒糖、一點兒油，放進(jìn)鍋里蒸得白生生的。這便是這道菜包子的餡兒了。

因著菜葉兒極嫩，吃得便是這道清味，所以調(diào)味料不用加太多。

餡兒蒸好了之后，便開始包包子。一個面劑子搟成薄薄的圓形，攤在手心，往里舀上餡兒，接著順著一個方向開始捏褶子，直到捏出的褶子花首尾相接，將包子餡全包在了面里為止。

包子包好，便可以上鍋蒸了。

剛把火點上，沈三元就聽到外面?zhèn)鱽硪魂圁[哄哄的聲音，接著幾個穿著體訓(xùn)服的小伙子大步走了進(jìn)來，高聲叫嚷著：“劉阿姨，今天吃什么啊？訓(xùn)了一天，餓死我了。”