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嵇瑤轉身換下魔法袍和巫師帽，洗干凈手進了廚房。

矮人送來的東西很雜，什么都有。

新鮮的食材自然不必說，矮人農場出來的東西無一不是品質上乘的。

蔬菜們都水靈靈綠油油，嵇瑤一眼掃過去，就知道這些蔬菜在送來她這里的三十分鐘前一定還在地里長著。

連肉類都貼心地用油紙分門別類地包好，完全不見半分油漬，看上去像是憑空捏造出來的。

除了各色各樣的食材之外，還有一柄頗沉的平底鍋。

嵇瑤握住木質的長柄，將鍋提起來湊在眼前仔細觀察。

手柄和鍋身接口流暢，完全看不出哪怕半分銜接痕跡，渾然天成。

矮人很用心，給嵇瑤打的鍋用得都是最好的材料。

黑色的鑄鐵看上去就價值不菲，而大方的矮人直接慷慨道到整個鍋身都由黑鐵打造，像是絲毫沒有考慮過成本。

鍋體入手微沉，黑色金屬帶著細微的顆粒感，在光芒的折射下發(fā)出光芒。

嵇瑤又嘗試性地掂了掂手上的鍋，很好，屬于既能顛得動又不至于太輕缺乏質感的重量。

難得有這樣好的鍋，她之前想要做的菜終于能做啦！

倒也不是說之前常用的鍋不好用，只是那個鍋到底不是平底的，周圍有弧度的一圈還是會讓受熱不太均勻。

正好這次費多巴送來的各色肉類都足夠新鮮，干脆就用雞腿煎雞腿排來吃，

剩下的部分正好燉湯，用豬肉和蝦肉做成餡料，做雞湯小餛飩！

說干就干，嵇瑤挽起袖子，先用菜刀把雞處理一遍。

只要沿著雞的骨頭走勢行刀，拆分出整只雞就不再是什么很難的事情了。

更何況只是拆雞腿而已。

果然，刀刃沿著雞腿輪廓走完一圈，一個完美的琵琶腿就被拆分出來，

嵇瑤如法炮制，兩個宛如教科書的雞腿就這樣鋪陳在砧板上，連多余的油邊都沒有。

香煎雞腿排是沒有骨頭的，相對于拆雞腿，去骨更是再簡單不過的事情了。

瞬息之后，去好骨的兩塊雞肉沉甸甸得趴在瓷碗中，等待著調味料的淹沒。

雞腿本身足夠新鮮，一點點姜絲和米酒就已經足夠，再來一小撮細鹽，雞肉的底味也就調好了。

剩下的雞肉部分去掉頭和脖子部分，最好連爪子也一起去掉。

沒有雞爪的膠質，燉出來的雞湯會更加清澈鮮亮。

肉餡的處理就會稍稍麻煩一些，新鮮的豬肉剁碎，餛飩這種東西下了水就能吃，所以嵇瑤準備了挺多。

之后要是沒時間做飯的話，煮一碗小餛飩也是相當不錯的一餐。

豬肉也不用剁得太碎，剁去水分之后，保留一些顆粒感口感最好。

蝦也是，處理的手法并不用很復雜，

只需要去掉蝦線和軟殼就好，淡青色的蝦肉被切成適合入口的小塊，一起摻在豬肉餡料里面。

但是蝦頭卻不好一起被這樣被舍棄。

嵇瑤思索一下，拿出了之前做玉子燒的小鍋，清油燒熱后加入幾根姜絲爆香，再放入蝦頭。

淡青色的蝦頭轉眼間就全部變成鮮紅色，鮮蝦獨有的香氣也因熱力的催發(fā)而變得愈發(fā)明顯。

刺啦刺啦——

蝦頭里面潛藏著的蝦黃也隨即流出，使原本清澈的油也變成和蝦如出一轍的鮮紅色。

油香混著蝦的鮮香一起升騰起來，淹沒了這座廚房。

油變色了就可以盛出來裝罐了，之后每次煮小餛飩的時候加上一勺，整碗餛飩的鮮度就會再上一個臺階。

這個時候蔥姜水也準備好了，一點一點摻進餡料里面，上了勁就好了。

這種餡料包出來的餛飩皮薄餡大，豬肉和蝦肉已經成了一個完整的肉核，一咬就流汁。

雞腿肉已經腌了有一段時間了，這個時候下鍋剛剛好。

熱油的響聲從放入雞肉那一刻開始就沒有停止過，熱油使雞皮愈發(fā)卷曲，雞肉本身的油脂香也隱約透出，勾人無比。

嵇瑤看了一圈，最終選定了一個頗有分量的杯子壓住雞肉。

雞肉在重力的作用下和熱油接觸得更加徹底，和油接觸的那一面已經出現(xiàn)了金黃的脆殼。

原本頗厚的雞肉也因這重力變得更薄了些，汁水卻被牢牢鎖住，不曾流露半分。

嵇瑤掀開湯鍋的蓋子，因為一直是小火，湯面始終保持著微微沸騰的狀態(tài)。

因為沒有劇烈的翻騰過，湯汁呈現(xiàn)出透明的清水色，只有上方略略浮動的金黃色油脂能證明這是一鍋鮮美的湯，而不是純粹的清水。

餛飩和雞腿排一起出鍋，熱氣裊裊地擺在嵇瑤面前。